Blog

Η νέα τάση στον καφέ είναι αυτός ο κατάμαυρος latte και το βασικό συστατικό του ίσως σας προβληματίσει

Αν λατρεύετε το μαύρο χρώμα -είτε επειδή είστε fashionista με είδωλο τον Issey Miyake, είτε επειδή ο αγαπημένος σας τραγουδιστής είναι ο Johnny Cash, είτε επειδή είστε γκοθάς- ήρθε η ώρα να γνωρίσετε τον καφέ των ονείρων σας: τον Matte Black Latte.

Το μοντέρνο αυτό νέο ρόφημα είναι «πιο μαύρο και από την ψυχή σας», όπως δηλώνει στη HuffPost US ο Ockhyeon Byeon, ο δημιουργός του.

Ο Byeon διευθύνει το Round K, μια καφετέρια στο Lower East Side της Νέας Υόρκης, η οποία εκτός των συνηθισμένων ροφημάτων σερβίρει και κάποιες ιδιαίτερες εκδοχές τους, όπως egg cappuccino και wasabi latte. Ο Byeon λέει πως δημιούργησε το Matte Black Latte έχοντας ως έμπνευση τους πελάτες του, οι οποίοι παραγγέλνουν συνήθως σκέτο καφέ (black, όπως τον αποκαλούν, δηλαδή «μαύρο»), ο οποίος παρόλα αυτά δεν είναι όντως μαύρος στο χρώμα.

Το νέο ρόφημα που δημιούργησε είναι γλυκό και δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, παρά μόνο γάλα αμυγδάλου, εσπρέσο, 98% κακάο Ολλανδικής παραγωγής και κρέμα καρύδας και αμυγδαλόπαστα για πασπάλισμα. Επίσης, περιέχει ένα αρκετά αναπάντεχο συστατικό: στάχτη καρύδας.

«Η στάχτη καρύδας είναι ένας ενεργός άνθρακας που έχει αποδειχθεί πως λευκαίνει τα δόντια. Πείτε αντίο στους λεκέδες από καφέ στα δόντια σας. Πέρα από τη λεύκανση των δοντιών, η στάχτη καρύδας έχει επίσης αντιβιοτική δράση και, κυρίως, βοηθά στην πέψη και αποτοξινώνει το σώμα», λέει ο Byeon. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν πως η στάχτη καρύδας μπορεί να κάνει οποιοδήποτε από τα παραπάνω πράγματα.

Παρά τις αμφισβητήσιμες δηλώσεις του, βέβαια, ο Byeon λέει πως οι πελάτες του λατρεύουν το νέο ρόφημα και σκοπεύει να το κάνει μόνιμο κομμάτι του καταλόγου της καφετέριας.

«Οι πελάτες εκπλήσσονται και σοκάρονται όταν το πρωτοδοκιμάζουν», λέει. «Κανείς δεν περιμένει να είναι πραγματικά μαύρο, έτσι όταν τους το σερβίρω, η πρώτη τους αντίδραση είναι “Ουάου, είναι όντως μαύρο”».

«Αφού πιουν μια γουλιά, ενθουσιάζονται από τη γεύση του Matte Black που είναι σαν “γλυκό επιδόρπιο”. Έπειτα μας ρωτούν τα συστατικά του και πώς το κάνουμε να είναι τόσο γλυκό και μοναδικό», προσθέτει.

Παρακάτω μπορείτε να πάρετε μια πρώτη γεύση, όχι κανονική δυστυχώς (ή ευτυχώς), του Matte Black Latte.

Πηγή: huffingtonpost.gr

Δείτε και αυτές τις συνταγές

Author

Food Maniacs Avatar

Share & Print

Δεν υπάρχουν σχόλια

Γράψτε μας την άποψη σας