Searching for:

Μακαρονάδα φούρνου με κιμά και τυριά

Φίλοι και φίλες λάτρεις των ζυμαρικών , η μακαρονάδα φούρνου με κιμά και τυριά είναι το όνειρο σας παραδομένο στο πιάτο σας !

Για την μακαρονάδα φούρνου θα χρειαστείτε:

  • 1 πακέτο ‏μακαρόνια της επιλογής σας (προτείνουμε ριγκατόνι)
  • 1 κ.σ. ‏ελαιόλαδο
  • 1 ‏μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες ‏σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ‏κόκκινο πιπέρι
  • 450 γρ. ‏μοσχαρίσιος κιμάς
  • 2 κ.σ. ‏πελτές ντομάτας
  • 1 κ.σ. ‏ρίγανη
  • 800 γρ. ‏ντοματοπολτός
  • 1 1/2 φλ. ‏τυρί ρικότα
  • 2 κ.σ. ‏βασιλικός
  • 1/2 φλ. ‏τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 φλ. ‏τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180° C. Μαγειρεύετε τα μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ώσπου να γίνουν al dente, να κάθονται δηλαδή στο δόντι. Στραγγίζετε.
  2. Βάζετε λίγο βούτυρο στη κατσαρόλα που έβρασαν και μεταφέρετε εκεί τα μακαρόνια. Ανακατεύετε για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε εκεί.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
  4. Βάζετε τον κιμά στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώνετε. Το σοτάρετε μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα.
  5. Έπειτα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας με την ρίγανη και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ώστε να σοταριστεί καλά ο πελτές.
  6. Προσθέστε τον ντοματοπολτό και αλατοπιπερώστε ξανά. Αφήστε τη σάλτσα να έρθει σε βρασμό , κατεβάστε την φωτιά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας ανα διαστήματα μέχρι ο κιμάς να πιεί τα υγρά του και να δέσουν οι γεύσεις για 15-20 λεπτά.
  7. Αποσύρετε από την φωτιά και ανακατέψτε τον βασιλικό.
  8. Προσθέστε στη κατσαρόλα με τα μακαρόνια τον κιμά και το τυρί ρικότα. Ανακατέψτε ώστε να απλωθούν τα μείγματα.
  9. Σε ένα μεγάλο σκεύος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυρέξ) απλώνετε τα μισά μακαρόνια με κιμά. Πασπαλίζετε πάνω τους τη μισή μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα.
  10. Απλώστε τα υπόλοιπα μακαρόνια και τα υπόλοιπα τυριά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα τυριά. Γαρνίρετε με βασιλικό.

 

Συνταγή για μακαρονάδα φούρνου με κιμά

πηγή: foodmaniacs.gr

delish

Παγωτό με ολόκληρα κομμάτια Kinder Bueno

Λαχταριστό παγωτό Kinder Bueno με ολόκληρα κομμάτια του αγαπημένου αυτού γλυκού και με σοκολατένια επικάλυψης. 

Για το παγωτό με κομμάτια kinder bueno θα χρειαστείτε:

  • 16 μπάρες ‏σοκολάτες Kinder
  • 4 ‏σοκολάτες Kinder Bueno
  • 400 ml ‏κρέμα γάλακτος
  • 200 ml ‏ζαχαρούχο γάλα
  • 200 γρ. ‏nutella

Για την επικάλυψη θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ. ‏κουβερτούρα σοκολάτας
  • 250 γρ. ‏κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

  1. Λιώνετε τις Kinder σοκολάτες.
  2. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος ώστε να γίνει σαντιγί.
  3. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και τις λιωμένες Kinder. Συνεχίστε προσθέτοντας τη nutella και ανακατέψτε λίγο ακόμα.
  4. Τέλος προσθέστε τα κομμάτια Kinder Bueno.
  5. Στρώνετε αντικολλητική μεμβράνη σε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνετε το μείγμα σας εκεί.
  6. Έπειτα αφήνετε το μείγμα στη κατάψυξη για 5 ώρες.
  7. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βγάζει φυσαλλίδες στα τοιχώματα την αποσύρετε. Αφου ψιλοκόψετε τη κουβερτούρα περιχύνετε με την καυτή κρέμα γάλακτος.
  8. Αφήνετε για 2-3 λεπτά το μείγμα χωρίς να ανακατέψετε και έπειτα αφού ανακατέψετε κι έχετε ένα μείγμα λείο και ομοιογενές το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  9. Περιχύνετε το παγωτό με την λιωμένη σοκολάτα γκανάς.

Συνταγή για παγωτό με ολόκληρα κομμάτια Kinder Bueno

πηγή: foodmaniacs.gr

πηγή: tastemadees

Δείτε και αυτές τις συνταγές

Γρήγορη πατατόπιτα

Γρήγορη και εύκολη πατατόπιτα για όλη την οικογένεια.

Για την πατατόπιτα θα χρειαστείτε

  • 3 ‏μεγάλες πατάτες
  • 2 ‏κρεμμύδια μέτρια
  • 1 κοφτή κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζ. του τσαγιού ‏αλεύρι
  • λίγο ‏ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγο ‏ελαιόλαδο
  • ‏αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε πλένουμε και τρίβετε τις πατάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
  2. Τις στίβετε αρκετά και τις βάζουμε σε μπολ.
  3. Τρίβετε στον ίδιο μέρος του τρίφτη και τα κρεμμύδια και τα προσθέτετε μέσα στις πατάτες (δε τα στίβετε τα κρεμμύδια).
  4. Προσθέτετε και το αλάτι πιπέρι και μπέικιν και με ένα κουτάλι ανακατεύετε πολύ καλά (μπορείτε και μεεγώ το έκανα με το χέρι.
  5. Βάζετε ελάχιστο ελαιόλαδο και το στρώνουμε στο τηγάνι μόλις ζεσταθεί λίγο.
  6. Το μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία να μην αρπάξει αλλά και για να ψηθεί μέσα.
  7. Με ένα πιάτο αναποδογυρίζετε να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.
  8. Το βάζετε στην πιατέλα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρετε!

Συμβουλή: Σε όσο μεγαλύτερο τηγάνι βάλετε τόσο πιο λεπτή θα γίνει!

πατατόπιτα

Συνταγή για πατατόπιτα

Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.gr

Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με μπανάνες

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα υπέροχο και δροσερό γλυκό ψυγείου με μπανάνες!

Για το γλυκό ψυγείου με μπανάνες θα χρειαστείτε

  • 80 τεμάχια ‏κρακεράκια ανάλατα
  • 1/2 φλιτζ. ‏βούτυρο, λιωμένο
  • 225 γρ. ‏τυρί κρέμα
  • 2 φλιτζ. ‏ζάχαρη άχνη
  • 225 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
  • 2 φακελάκια ‏άνθος αραβοσίτου με γεύση μπανάνα
  • ‏γάλα όσο αναγράφεται στις συσκευασίες
  • 3 ‏μπανάνες, κομμένες σε φέτες

Εκτέλεση

  1. Αναμειγνύετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετείστε σε ένα ταψί. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν.
  2. Χτυπάτε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, και την μισή κρέμα γάλακτος. Απλώστε πάνω από την κρούστα μπισκότων.
  3. Φτιάχνετε την κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Απλώστε πάνω από την κρέμα τυριού
  4. Τοποθετείστε τις φέτες μπανάνας πάνω από την κρέμα και καλύψτε όλη την επιφάνεια.
  5. Βάλτε την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος πάνω από τις μπανάνες. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
  6. Διακοσμείστε με σάλτσα καραμέλας, φέτες μπανάνας και θρυμματισμένα μπισκότα ως γαρνιτούρα (εντελώς προαιρετικό, αλλά το κάνει να μοιάζει τέλειο).

γλυκό ψυγείου μπανάνα

Συνταγή για γλυκό ψυγείου με μπανάνες

Πηγή: glykestreles.blogspot.gr Πηγή φωτογραφιών: sixsistersstuff.com

Τέλος στις «θερμιδικές τύψεις» όταν τρώτε σουβλάκια. Τι ανακάλυψαν οι επιστήμονες για το φρούτο που «εξουδετερώνει» τις λιπαρές τροφές

Τέλος στις «θερμιδικές τύψεις» όταν τρώτε σουβλάκια. Τι ανακάλυψαν οι επιστήμονες για το φρούτο που «εξουδετερώνει» τις λιπαρές τροφές

Ύστερα από εργαστηριακή έρευνα σε ποντίκια, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα κόκκινα μύρτιλλα έχουν την ιδιότητα να εμποδίζουν τον οργανισμό να αποθηκεύει περιττό λίπος, μετά από ένα ιδιαίτερα λιπαρό γεύμα ή μετά από μια γενικότερη διατροφή που είναι πλούσια σε λιπαρά και υδατάνθρακες.

Επίσης, τα lingonberries μείωσαν ακόμα και τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα.

Οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση και άλλων ειδών μούρων, όπως τα μαύρα μούρα (blackcurrants), τα bilberries, τα raspberries, τα crowberries και τα μούρα τύπου acai. Λόγω της γνωστής ευεργετικής τους αντιοξειδωτικής δράσης, όλα τα μούρα βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Τα κόκκινα μύρτιλλα αποδείχτηκαν πολύ πιο αποτελεσματικά, όσον αφορά την αντιστροφή των επιπτώσεων της λιπαρής διατροφής.

Πηγή: topontiki.gr και iatropedia.gr

Πηγή

Ακατάλληλα και νοθευμένα χιλιάδες τρόφιμα στην ελληνική αγορά – Ολόκληρη η λίστα του ΠΑΚΟΕ

Περισσότερες από 3.000 καταγγελίες καταναλωτών για νοθευμένα και ακατάλληλα τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά έχει λάβει μέσα στο 2017 το τμήμα Καταναλωτή του Πανελληνίου Κέντρου Οικολογικών Ερευνών (ΠΑΚΟΕ).

Όπως αναφέρει σχετική ανακοίνωση του ΠΑΚΟΕ, με αφορμή το σημερινό (16/10/2017) εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής, αξιολογώντας το περιεχόμενο των καταγγελιών μέσα από δειγματοληψίες, χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις, διαπίστωσε ότι σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης, το 64% των δειγμάτων βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση!

Το ΠΑΚΟΕ δημοσιοποιεί τα αποτελέσματα των ελέγχων, τα οποία κωδικοποιεί ως εξής:

«1. Σε διάφορα δείγματα τροφίμων που πάρθηκαν από σημεία πώλησης, το 64% των δειγμάτων για όλα σχεδόν τα προϊόντα βρέθηκε νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση.

2. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και σε ποσοστό 40% των δειγμάτων βρέθηκαν με ληγμένες ημερομηνίες και μολυσμένα με κολοβακτηρίδια, ενώ το 48% από αυτά είχαν σημαντική επιβάρυνση από αντιβιοτικά. Επίσης, ένα 55% των δειγμάτων αυτών νοθεύτηκε με λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ σε γιαούρτια διαπιστώθηκε ύπαρξη συντηρητικών και σε πολλά παγωτά η ανυπαρξία γάλακτος και η προσθήκη σκόνης γάλακτος και συνθετικών χρωμάτων.
Παρατηρήθηκε, επίσης, νοθεία στη φέτα που σερβίρεται σε ταβέρνες και εστιατόρια, η οποία παρότι είναι λευκό τυρί, πωλείται ως τυρί φέτα από αιγοπρόβειο γάλα. Δεν υπάρχει ελεγκτικός μηχανισμός για να διαπιστώσει ότι, δυστυχώς, στην περίοδο του καλοκαιριού και μέχρι και το Νοέμβριο, κυκλοφορούν σε όλα τα μαγαζιά και super market γάλατα και γιαούρτια, πρόβειου και κατσικίσιου, πράγμα το οποίο απαγορεύεται επειδή την περίοδο αυτή δεν γαλακτοφορούν τα ζώα αυτά.

3. Στα αλλαντικά, σε ποσοστό 67% των δειγμάτων, η περιεκτικότητα σε νιτρώδη και νιτρικά βρέθηκε υψηλότερη κατά 150% του επιτρεπόμενου ορίου.

4. Στους χυμούς παρατηρήθηκαν σοβαρές παραπλανήσεις του καταναλωτικού κοινού ως προς το τι πραγματικά περιέχουν οι συσκευασίες που αναγράφουν για λόγους προώθησης του προϊόντος τη φράση «φυσικός χυμός», ενώ περιέχουν ένα μείγμα νερού και χρωστικών ουσιών με άρωμα από φρούτο.

5. Στα αναψυκτικά, η περιεκτικότητα του φυσικού χυμού σε ποσοστό 72% των δειγμάτων, βρέθηκε χαμηλότερη κατά 50% από το επιτρεπτό όριο. Βρέθηκαν, επίσης, στην αγορά αναψυκτικά που μπορούν εύκολα να χαρακτηριστούν ως φαρμακευτικά προϊόντα ψυχοτρόπα και δεν θα έπρεπε να καταναλώνονται αβίαστα από παιδιά και να πουλιούνται σε καταστήματα που έχουν άδεια «μπακάλικου» (καταστήματα βιολογικών τροφών).

6. Στα εμφιαλωμένα νερά παρατηρήθηκαν σοβαρότατες παρατυπίες στους όρους διακίνησης, αποθήκευσης και διάθεσής τους. Ακόμα, σοβαρές ανακρίβειες που αναγράφονται στις ετικέτες και αφορούν στους ελέγχους του Γενικού Χημείου του Κράτους, οι οποίες μάλιστα χαρακτηρίζονται ελλιπείς, λόγω του ότι είναι εξαιρετικά περιορισμένες έως ελάχιστες για το πλήθος των εμφιαλωμένων νερών που κυκλοφορούν στην ελληνική επικράτεια.

Η διακίνηση δε και η διάθεση των εμφιαλωμένων νερών, ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες και στις περιοχές των νησιών μας, γίνεται κάτω από απαράδεκτες συνθήκες, με ξεσκέπαστα φορτηγά κάτω από τον καυτό ήλιο και με θερμοκρασίες πάνω από 38 βαθμούς Κελσίου, όταν το όριο είναι 18 βαθμοί Κελσίου.
Δεν θα πρέπει να ξεχάσουμε το μικροβιακό φορτίο από κολοβακτηρίδια και εντερόκοκκους που βρήκαμε στα εμφιαλωμένα νερά, το οποίο ήταν επικίνδυνα υψηλό για τη δημόσια υγεία στο 20% των δειγμάτων.

7. Στα λαχανικά, από έρευνες που έγιναν, διαπιστώθηκε η ύπαρξη υψηλών συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων, νιτρικών, βαρέων μετάλλων (εξασθενές χρώμιο, μόλυβδος, υδράργυρος).

8. Στο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα βρέθηκαν 4 απαγορευμένα βελτιωτικά και προσθετικά σε ποσοστό 40% των δειγμάτων που πήραμε.

9. Στο ελαιόλαδο διαπιστώθηκε νοθεία σε ποσοστό 75% των δειγμάτων (το πρόσφατο σκάνδαλο του ηλιέλαιου αποδεικνύει ότι δεν υπάρχει ουσιαστικός έλεγχος). Η παραπλάνηση δε του καταναλωτή σε όσα αναφέρονται στις ετικέτες των φιαλών είναι απερίγραπτη.

Διαπιστώθηκε ότι:

αναφέρονται ως ελαιόλαδα πυρηνέλαια, λάδια πολυκαιρισμένα με άσχημες οσμές αναμειγνύονται με λάδια νέας σοδειάς και κυκλοφορούν στην αγορά σαν ελαιόλαδα, παρατηρήθηκε η ύπαρξη καρκινογόνων χρωστικών σε ποσοστό 31% των δειγμάτων».

Το ΠΑΚΟΕ σημειώνει ότι έχει ήδη προβεί στις απαραίτητες νομικές ενέργειες προκειμένου να υπερασπιστεί την προστασία της δημόσιας υγείας και συστήνει στους καταναλωτές, μεταξύ άλλων, να μελετούν πολύ προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξεως και τις ετικέτες των προϊόντων, να καταγγέλλουν κάθε τι που αντιλαμβάνονται σε αρμόδιους φορείς και υπηρεσίες, να μην αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες ευάλωτων τροφίμων και να ασχολούνται οι ίδιοι με το φαγητό των παιδιών τους.

πηγή

Αυτή είναι η τροφή που σώζει από σοβαρές ασθένειες -Δεν ανήκει τυχαία στα superfoods

Σίγουρα έχεις ακούσει κάτι για αυτήν ή μπορεί και να την έχεις δοκιμάσει σε κάποιο «γκουρμέ» εστιατόριο. Αν είσαι πολύ ψαγμένη μπορεί ήδη να την έχεις εντάξει στην καθημερινή σου διατροφή.

Αν υπάρχει κάποια τροφή που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι είναι σίγουρα αυτή, ενώ σπάνια συναντάμε στη φύση μία τροφή που είναι τόσο ισχυρή και ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό.   Read More

Άνοιξαν κονσέρβα καλαμπόκι 35 χρόνων – Δείτε τι έγινε…

Οι τράπεζες τροφίμων λαμβάνουν πολύ συχνά δωρεές από παλιά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Κάποιες φορές αυτές οι κονσέρβες είναι μερικών ετών.

Read More

Πανεύκολοι εργολάβοι με 3 μόνο υλικά

Ακολουθήστε βήμα – βήμα αυτή την εύκολη συνταγή και φτιάξτε υπέροχους αμυγδαλωτούς εργολάβους!

Για τους εργολάβους θα χρειαστείτε

  • 320 γρ. ‏αμύγδαλα λευκά
  • 5 ‏ασπράδια
  • ‏βουτυρόκρεμα για την γέμιση

Για τη βουτυρόκρεμα θα χρειαστείτε

  • 100 γρ. ‏βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ‏ζάχαρη άχνη
  • 1 ‏βανίλια

Εκτέλεση

  1. Στο μπλέντερ αλέθετε τα αμύγδαλα μαζί με την ζάχαρη άχνη και τα δυο ασπράδια.
  2. Την μεταφέρετε σε μπολ και το χτυπάτε λίγο ακόμα με το μίξερ προσθέτοντας τα υπόλοιπα ασπράδια και 2 κουταλιές σούπας αμύγδαλο λικέρ.
  3. Βάζετε την ζύμη στο κορνέ και τοποθετείτε στο ταψί με λαδόκολλα δισκάκια στα οποία βαζετε ένα αμύγδαλο πάνω. Κατόπιν ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  4. Για τη βουτυρόκρεμα: Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ασπρίσουν.
  5. Για τη συναρμολόγηση: Τοποθετείτε έναν εργολάβο ανάποδα βάζετε κρέμα και το κλείνετε με έναν άλλο εργολάβο.

εργολάβοι

Συνταγή για εργολάβους

Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.gr

Πως να μειώσετε τις πιθανότητες για εγκεφαλικό με τις τροφές!

Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν Σουηδοί ερευνητές, οι οποίοι τονίζουν ότι η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, βοηθάει τους ανθρώπους να μην πάθουν εγκεφαλικό – ιδίως ισχαιμικού τύπου -. Οι τροφές που περιέχουν μαγνήσιο σε μεγάλες ποσότητες, είναι τα πράσινα λαχανικά, τα πλήρη δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα φασόλια.

Read More