Μπακλαβάς με σοκολάτα

Βγάζουμε τα φύλλα κρούστας από την κατάψυξη και τα αφήνετε να ξεπαγώσουν πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου. Παράλληλα, σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς και ταυτόχρονα, σε ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια, τα 50 γρ ζάχαρη, την κανέλα και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά.

Βουτυρώνετε καλά ένα σκεύος 30Χ45 εκ. Έπειτα, βάζετε τα μισά περίπου φύλλα στο ταψί, βουτυρώνοντας καλά ένα ένα πριν το τοποθετήσετε.

Απλώνετε το μισό μείγμα από τη γέμιση καλά πάνω στα φύλλα και προσθέτετε 3-4 φύλλα ακόμα βουτυρώνοντάς τα και τέλος, από πάνω βάζετε την υπόλοιπη γέμιση.

Από πάνω βάζετε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας εξίσου καλά. Τέλος, χαράζετε το γλυκό μέχρι κάτω σε 50 κομμάτια σχήματος ρόμβου τα οποία περιχύνετε το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε για 1 ½ ώρα στον προθερμασμένο σας φούρνο.

Μισή ώρα πριν ετοιμαστεί βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη με το χυμό σε ένα κατσαρολάκι, φτιάχνοντας το σιρόπι. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη και πάρει μια βράση, αποσύρετε από την φωτιά. Μόλις βγάλετε τον μπακλαβά από τον φούρνο, τον σιροπιάζετε. Τελικώς, τον αφήνετε να κρυώσει για 4 ώρες.

Την ώρα αυτή λιώνετε την επιπλέον κουβερτούρα με το βούτυρο και 1 κ.σ. νερό σε ένα κατσαρολάκι πάνω από πολύ χαμηλή φωτιά ή στα μικροκύματα και ανακατεύετε καλά. Όταν κρυώσει ο μπακλαβάς ρίχνετε το ζεστό σιρόπι σοκολάτας από πάνω και σερβίρετε.