Κέικ σοκολάτα μπανάνα με επικάλυψη καραμέλας

Μερίδες

8

Προετοιμασία

30 min

Μαγείρεμα

45 min

Σούπερ γευστικό κέικ που θα σας κάνει να το »αγαπήσετε» από την πρώτη μπουκιά που θα βάλετε στο στόμα σας!

Κέικ σοκολάτα μπανάνα θα χρειαστείτε

  • 50 γρ. ‏βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. τσαγιού ‏ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
  • 3 μεσαίου μεγέθους ‏ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
  • 1 ‏αυγό
  • 1/3 φλ. τσαγιού ‏γάλα
  • 1/4 φλ. τσαγιού ‏κακάο σκόνη κοσκινισμένο
  • 1 3/4 φλ. τσαγιού ‏αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. ‏κανέλα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ‏σταγόνες σοκολάτας

Για την επικάλυψη κρέμας καραμέλας θα χρειαστείτε

  • 200 γρ. ‏βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3/4 φλ. τσαγιού ‏καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και και βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόκολλα, τη βάση και τα τοιχώματα, ενός μικρού τετράγωνο ταψιού με διάσταση βάσης 20 εκ.

Για το κέικ

  1. Τοποθετείτε σε μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψει το μείγμα.
  2. Πολτοποιείτε τις μπανάνες σε αλοιφή/πουρέ, στο μούλτι, τις προσθέτετε στο μπολ μαζί με το αυγό και το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο, τη κανέλα και τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί, το στρώνετε ομοιόμορφα και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα ή καλαμάκι που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει καθαρή και η επιφάνεια του κέικ πάρει ένα σκούρο χρυσό χρώματα.
  5. Το αφαιρείτε από το φούρνο το αφήνετε για 5 λ να “σταθεί” και μετά το ξεφορμάρετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για τη κρέμα καραμέλας

  1. Σε ένα μπολ, τοποθετείτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη κανέλα και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ μέχρι να έχετε ένα αφράτο με ανοικτό καφέ χρώμα, μείγμα.
  2. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  3. Όταν κρυώσει καλά το κέικ στρώνετε από πάνω τη κρέμα καραμέλας, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε.

keik_sokolata_banana_me_epikalypsi_karamelas

Πηγή: sintayes.gr

Δείτε και αυτές τις συνταγές

Share & Print

0 0 100 0

Δεν υπάρχουν σχόλια

Γράψτε μας την άποψη σας