κοτόπουλο με χυλοπίτες

Κοτόπουλο με χυλοπίτες

Μερίδες

6

Προετοιμασία

20 min

Μαγείρεμα

1 hr 45 min

Μια εξαιρετικά εύκολη και πολύ ωραία συνταγή για ένα παραδοσιακό πιάτο. Κοτόπουλο με χυλοπίτες, μια συνταγή παραδοσιακή, γεμάτη γεύσεις και ζεστασιά. Με σάλτσα ντομάτας και τριμμένη μυζήθρα από πάνω να το απογειώνει!

Συνταγή για κοτόπουλο με χυλοπίτες

Για το κοτόπουλο με χυλοπίτες θα χρειστείτε

  • 3/4 φλιτζ. τσαγιού ‏ελαιόλαδο
  • 1 (1 ½ κιλό περίπου) ‏κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 5 κ.σ. ‏κονιάκ
  • 1 ‏μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες ‏σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. ‏πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γ. ‏ζάχαρη
  • 500 γρ. ‏ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ή 1 ½ κουτιά ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο multi
  • 1 ‏πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρές λωριδίτσες
  • 1-2 πρέζες ‏μπαχάρι σε σκόνη
  • 1-2 πρέζες ‏κανελογαρύφαλο
  • ‏αλάτι πιπέρι
  • 500 γρ. ‏χυλοπίτες (τις κλασικές μικρές τετράγωνες)
  • ‏ξηρή μυζήθρα τριμμένη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Πλένετε καλά το κοτόπουλο και το «ταμπονάρετε» με χαρτί κουζίνας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Το περιχύνετε με το κονιάκ και μόλις εξατμισθεί προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά περίπου.
  2. Ρίχνετε το πελτέ ντομάτας και τον τρίβετε για 1 λεπτό στη βάση της κατσαρόλας να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τις αλεσμένες ντομάτες, τη πιπεριά Φλωρίνης, τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο και ζεστό νερό (ή ζωμό κότας) τόσο να σκεπάζει το κοτόπουλο τουλάχιστον 2 δάχτυλα πάνω από το φαγητό.
  3. Μειώνετε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και σιγοβράζετε το κοτόπουλο για 75 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
  4. Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζετε αμέσως το κοτόπουλο με το ζωμό του σε ένα μεγάλο πήλινο ή πυρίμαχο ταψί. Ρίχνετε περιμετρικά του ταψιού και τις χυλοπίτες, προσθέτετε σταδιακά, λίγο ακόμα ζεστό νερό, αν απαιτείται, αλατοπιπερώνετε τις χυλοπίτες και ψήνετε το φαγητό σας σε προθερμασμένο  στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 λεπτά περίπου. Σερβίρετε το φαγητό σας ζεστό, πασπαλισμένο με ξερή μυζήθρα.

κοτόπουλο με χυλοπίτες

Πηγή συνταγής και φωτογραφίας: tamageremata.gr


Δείτε και αυτές τις συνταγές

Share & Print

100 0 100 56

Δεν υπάρχουν σχόλια

Γράψτε μας την άποψη σας