Η μπρούσκετες είναι ένα περιζήτητο Ιταλικό ορεκτικό που μπορεί να αποτελείτε από διάφορους συνδιασμούς γεύσεων. Γι΄αυτο πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή !
[ingredients]
[ingredients2]
[ingredients3]
[ingredients4]
Εκτέλεση
Για την μπρουσκέτα και το τελείωμα του πιάτου
- Με ένα πινέλο αλείφετε με σκορδόλαδο τις φέτες του ψωμιού.
- Τοποθετείτε τις φέτες σε ένα ταψί και τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να πάρουν χρώμα και να σχηματίσουν κρούστα στην πάνω τους πλευρά.
- Τις βγάζετε από τον φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν. Στρώνετε τις φέτες με τη χτυπητή φέτα, τα ντοματίνια και τις πιπεριές και γαρνίρετε με τα φύλλα του βασιλικού.
- Τελειώνετε τις μπρουσκέτες ρίχνοντας από πάνω τους λίγο ελαιόλαδο.
Για τη χτυπητή φέτα
- Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή ένα πολυμηχάνημα και αλέθετε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί εντελώς.
Για τα ψητά ντοματίνια
- Γεμίζετε μια κατσαρόλα με νερό και το φέρνετε σε βρασμό. Μ’ ένα μικρό μαχαίρι, χαράζετε ένα «Χ» στο κάτω μέρος από κάθε ντοματίνι.
- Βάζετε τα ντοματίνια στο νερό και βράζετε για λίγα μόνο δευτερόλεπτα.
- Δοκιμάζετε τραβώντας τη φλούδα στο σημείο που χαράξαμε τα «Χ». Αν αυτή απομακρύνεται με ευκολία τότε βγάζετε τα ντοματίνια από το νερό. Βάζετε τα ντοματίνια σε νερό με πάγο ώστε να κρυώσουν γρήγορα και να σταματήσει το μαγείρεμά τους.
- Αφαιρείτε τα ντοματίνια από το νερό και τα ξεφλουδίζετε με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού.
- Βάζετε τα ντοματίνια σ’ ένα μπολ και προσθέτετε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
- Αλατίζετε και στρώνετε τα ντοματίνια σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας 3 εκ. απόσταση μεταξύ τους.
- Ρίχνετε το θυμάρι και το σκόρδο πάνω από τα ντοματίνια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 C, μέχρι να χάσουν τα υγρά τους, περίπου 1 με 1,5 ώρα.
Για το σκορδόλαδο
- Αλέθετε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και διατηρείτε στο ψυγείο.
Πηγή : yiannislucacos.gr
Διαφήμιση