Πένες ογκρατέν με μπεσαμέλ, κοτόπουλο και ντοματίνια

Ψάχνετε ένα φαγητό για το κυριακάτικο τραπέζι ;;

Οι πένες ογκρατεν μαζί με κοτόπουλο και ντοματίνια θα συμπληρώσουν αρμονικά το μεσημεριανό σας !

Για τις πένες ογκρατέν με μπεσαμέλ, κοτόπουλο και ντοματίνια θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. ‏πέννες, βρασμένες
• 45 γρ. ‏ελαιόλαδο
• 350 γρ. ‏κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 120 γρ. ‏κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 375 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
• 250 γρ. ‏σάλτσα μπεσαμέλ
• 250 γρ. ‏γκούντα, χοντροτριμμένη
• 125 γρ. ‏γραβιέρα, χοντροτριμμένη
• 200 γρ. ‏ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
• 100 γρ. ‏παρμεζάνα τριμμένη
• ‏αλάτι

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη ώστε να χωρέσει έπειτα και τα ζυμαρικά) σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά.
2. Αλατίζετε, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για 2 λεπτά περίπου.
3. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τη φέρνετε σε βρασμό και αμέσως σβήνετε τη φωτιά. Προσθέτετε την μπεσαμέλ και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέτετε τα ζυμαρικά, τα τυριά και 150 γρ. από τα ντοματίνια, αλατίζετε και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε και αλατίζετε ξανά αν χρειάζεται.
5. Βάζετε το μείγμα των ζυμαρικών σ’ένα βουτυρωμένο ταψί και τα ισιώνετε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ρίχνετε τα υπόλοιπα ντοματίνια.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι να αποκτήσει τραγανή κρούστα η επιφάνεια, 20 λεπτά περίπου.

Πηγή : yiannislucacos.gr