Ζουμερό κέικ κανέλας

Μερίδες

10

Προετοιμασία

10 min

Μαγείρεμα

50 min

Το ζουμερό κέικ κανέλας είναι το κατάλληλο συνοδευτικό για τη ζεστή σας κούπα με τσάι ή με γάλα καθώς έχει ξεχωριστή γεύση , είναι αφράτο , ζουμερό και πολύ γρήγορο!

Για το κέικ θα χρειαστείτε:

  • 2 φλ. ‏αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.σ. ‏baking powder
  • 1/2 κ.γ. ‏αλάτι
  • 1/2 φλ. ‏κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 ‏αυγό σε θερμοκρασία δωματίου ελαφρά χτυπημένο
  • 1 φλ. ‏γάλα με λίγα λιπαρά
  • 2 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/3 του φλ. ‏γιαούρτι

Για το μείγμα κανέλας θα χρειαστείτε:

  • 1/3 του φλ. ‏άχνη ζάχαρη
  • 2 κ.γ. ‏κανέλα
  • 2 κ.σ. ‏νερό

Για το γλάσο θα χρειαστείτε:

  • 1/2 φλ. ‏άχνη ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ‏γάλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C και αλείφετε με βούτυρο μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (23×10).
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη ζάχαρη.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι, το αυγό , το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα.
  4. Προσθέτετε τα στερεά στο υγρά υλικά και ανακατεύετε ώστε να ενωθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξύλινη κουτάλα καθώς δεν είναι απαραίτητο το μίξερ.
  5. ΣεΨή ένα μπολ ανακατεύετε τα υλικά του μείγματος κανέλας : 1/3 του φλ. ζάχαρης , τα 2 κ.γ. κανέλας και τα 2 κ.σ. νερό.
  6. Τοποθετείτε το μείγμα το κέικ στο ταψί και στη συνέχεια παίρνετε κουταλιές από το μείγμα κανέλας και τις τοποθετείτε σε διάφορα σημεία στην επιφάνεια του κέικ. Τέλος, με την άκρη ενός μαχαιριού κάνετε σχέδια σας ανεμοστρόβυλους ώστε το μείγμα κανέλας να απλωθεί με αυτό το του κέικ.
  7. Ψήστε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή οδοντογλυφίδα όταν την τοποθετείτε στο κέντρο του κέικ.
  8. Αποσύρετε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το σε μια σχάρα για 15 λεπτά να κρυώσει.
  9. Εντωμεταξύ αναμειγνύετε τα συστατικά του γλάσου : τη ζάχαρη άχνη και το γάλα.
  10. Ξεφορμάρετε το κέικ και αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
  11. Όταν το κέικ έχει κρυώσει καλά το γλασάρετε και σερβίρετε !

Πηγή : foodmaniacs, centercut

loading...

Share & Print

0 0 100 0

Δεν υπάρχουν σχόλια

Γράψτε μας την άποψη σας