Τα πιο αφράτα pancakes που έχεις δοκιμάσει

Όχι απλά αφράτα pancakes αλλά μπαμπάτσικα ! Με τη συνταγή αυτή θα δείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες φτιάχνοντας ένα εντυπωσιακό σνακ για σας και την παρέα σας.

Για τα αφράτα pancakes θα χρειαστείτε:

• 4 φλ. ‏αλεύρι κοσκινισμένο
• 4 κ.σ. ‏baking powder
• 4 φλ. ‏ζεστό γάλα
• 3/4 του φλ. ‏λιωμένο βούτυρο
• 4 ‏κρόκους αυγών
• 4 ‏ασπράδια αυγών
• ‏σιρόπι σφένδαμου

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζετε το αλέυρι με το baking powder κι ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν.
2. Σε ένα άλλον μπολ προσθέτεις το βούτυρο, το γάλα, τους κρόκους κι ανακατεύεις ώστε να ενωθούν τα μείγματα.
3. Σε ένα τρίτο μπολ , με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μίξερ , χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να σχηματίζουν απαλές κορυφές.
4. Ενσωματώνετε με απαλές κινήσεις το μείγμα αλευριού σε εκείνο του βουτύρου ώσπου να ομογενοποιηθούν.
5. Στη συνέχεια ενσωματώνετε και τη μαρέγκα με δόσεις και απαλές κινήσεις ώστε να μη χάσει τον αέρα της ο οποίος θα κάνει εξίσου αέρινα τα pancakes σας.
6. Σε ένα κατσαρολάκι ,σε χαμηλή φωτιά, τοποθετείτε περίπου 1 φλ. του μείγματος και βάζετε το καπάκι.
7. Μαγειρεύετε για 3-5 λεπτά ή μέχρι τρυπώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους να βγαίνει καθαρή.
8. Επαναλαμβάνετε με το υπόλοιπο μείγμα ομοιοτρόπως.
9. Σερβίρετε με σιρόπι σφένδαμου.

Μπορείτε να σερβίρετε με πραλίνα σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας/καραμέλας/βύσσινο, με μέλι , με ξηρούς καρπούς , με αποξηραμένα φρούτα, με μπισκότο χοντροκομμένο, 1 μπάλα παγωτό ή με ό,τι άλλο θέλετε εσείς !! 

Συνταγή για αφράτα pancakes

foodmaniacs.gr

με έμπνευση από tasty