Απαλή κρέμα σοκολάτας με σαντιγί

Η απαλή κρέμα σοκολάτας με σαντιγί είναι μια ονειρεμένη συνταγή με σοκολάτα για τους γλυκατζήδες τις παρέας μας!

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναδεύετε με το μίξερ τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
2. Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι βάζετε το γάλα, τη σοκολάτα και το αλάτι σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
3. Σταδιακά προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα με τους κρόκους (1/4 του φλ. ανά προσθήκη) ανακατεύοντας ζωηρά μέχρι να ζεστάνετε το μείγμα των αυγών.
4. Βάζετε το μείγμα σας ξανά στο κατσαρολάκι και συνεχίζετε το ανακάτεμα ώσπου να φουσκώσει το μείγμα για 12-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την βανίλια κι ανακατέψτε να πάει παντού.
5. Τέλος, χωρίζετε το μείγμα σε 6 μπολάκια. Καλύπτετε το καθένα με πλαστική μεμβράνη που να ακουμπάει την κρέμα και τα αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
6. Για να φτιάξετε την σαντιγί: χτυπάτε με το μίξερ 1/2 φλ. κρέμας γάλακτος σε ένα μεσαίο μπολ.
7. Μόλις αρχίσει να σφίγγει προσθέστε 1 κ.σ. ζάχαρης άχνης και συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να έχετε μια απαλή κι αέρινη συνταγή.
8. Αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή αυτή ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ, σιγουρευτείτε ότι οι ετικέτες της σοκολάτας και της βανίλιας έχουν την ένδειξη gluten free.

Συνταγή για κρέμα σοκολάτα με σαντιγί

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: recipegirl