Απολαυστική Vegan Πίτα του Βοσκού Συνταγή
Ετοιμάστε αυτή τη χορταστική και θρεπτική πίτα, γνωστή κι ως “Πίτα του Βοσκού”, που αποτελεί ένα παραδοσιακό κι αγαπημένο πιάτο στη Βρετανία – χρησιμοποιώντας, αντί για κιμά, μανιτάρια κι άλλα υγιεινά λαχανικά! Θα τη λατρέψετε εσείς κι όσοι τη δοκιμάσουν!
Δες όλες μας τις συνταγές με πίτες εδώ.
Απολαυστική Vegan Πίτα του Βοσκού Συνταγή
- Χρόνος Προετοιμασίας10 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος55 Λεπτά
- Συνολικός Χρόνος1 Ώρες 5 Λεπτά
- Μερίδες6
Για την απολαυστική vegan πίτα του βοσκού θα χρειαστείτε
Υλικά για την κρούστα πατάτας
- 2 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα τέσσερα
- Περίπου 125 ml φυτικό γάλα
- 3 κ.σ. φυτικό βούτυρο
Υλικά για τη γέμιση
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 450 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι και περισσότερο για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. τοματοπελτές
- 2 κ.σ. ωμό κινόα
- 1 ¼ φλ. ζωμός κνορ λαχανικών
- 1 φλ. κατεψυγμένος αρακάς
- 1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
Βάλτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα κι αφήστε να βράσουν. Βράστε μέχρι να γίνουν μαλακές (χωρίς να λιώνουν). Στραγγίξτε καλά τις πατάτες και βάλτε τες πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και λιώστε τις πατάτες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.
Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή, προσθέστε το σκόρδο, τα μανιτάρια, τα καρότα και το θυμάρι. Ύστερα τηγανίστε για 5 περίπου λεπτά.
Προσθέστε τον τοματοπελτέ και το κινόα. Ανακατέψτε μέχρι ο τοματοπελτές να ενωθεί με τα λαχανικά. Ύστερα προσθέστε το ζωμό λαχανικών και τον αρακά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσεκτικά απλώστε τις λιωμένες πατάτες πάνω από τη γέμιση.
Τοποθετήστε την πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν, για περίπου 28-33 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο κι αφήστε την πίτα για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά πριν σερβίρετε.
Διαφήμιση
Με έμπνευση και φωτογραφίες από: feelgoodfoodie.net
Διαφήμιση