Οι μπάρες λεμονιού με καρύδι αποτελούν έναν φίνο συνδυασμό γεύσεων. Η σοκολάτα, το καρύδι και το λεμόνι είναι μια ανάμειξη πολλά υποσχόμενη.
[ingredients]
[ingredients2]
[ingredients3]
Εκτέλεση
- Προθεμαίνετε τον φούρνο στους 180 C. Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί 20×20 εκ. κι έπειτα απλώνετε σε αυτό 1 φύλλο λαδόκολλας και φροντίστε να εξέχει της φόρμας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε τα καρύδια το ξύσμα λεμόνι ,το αλεύρι κι αναμείξτε πολύ καλά.
- Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπάδια. Χτυπάτε τα ασπάδια με το αλάτι μέχρι να αφρίσουν. Σταδιακά προσθέστε 2 κ.σ. ζάχαρη και χτυπήστε ώσπου να έχετε μια σφιχτή μαρέγκα. Τέλος, την ενσωματώνετε στο μείγμα με τα καρύδια.
- Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι σας και ψήνετε για 15 λεπτά.
- Ταυτόχρονα, χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμόνι μέχρι το μείγμα να σφίξει, να γίνει κρέμα και να αποκτήσει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
- Βγάζετε την βάση με τα καρύδια από τον φούρνο και προσθέτετε το μείγμα κρόκων από πάνω τους και ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά. Τέλος, το αφήνετε να κρυώσει.
- Για να ολοκληρώσετε την συνταγή φτιάχνετε την σοκολάτα γκανάς. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις δείτε στις άκρες τους σκεύους να βράζει αποσύρετε από τη θερμότητα και χύστε την σε μπολ που έχετε τοποθετήσει την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Αφήστε το μείγμα να «καθίσει» για 1 λεπτό κι έπειτα ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Απλώστε την επικάλυψη στο γλυκό και περιμένετε να στερεοποιηθεί μέχρι να σερβίρετε.
Συνταγή για μπάρες λεμονιού με καρύδι
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: homecooking
Διαφήμιση