Μπισκότα μπανάνας με γλάσο λευκής σοκολάτας

Από τα αγαπημένα μας all time classics ,τα μπισκότα μπανάνας με γλάσο είναι το τέλειο συνοδευτικό για το τσάι, τον καφέ , την ζεστή σοκολάτα ή το γάλα!

Για τα μπισκότα μπανάνας θα χρειαστείτε:

• 3⁄4 του φλ. ‏βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλ. ‏ζάχαρη
• 1 ‏αυγό
• 2 ‏ώριμες μπανάνες , πολτοποιημένες
• 1 & 2⁄3 ‏του φλ. αλεύρι
• 1⁄2 κ.γ. ‏μαγειρική σόδα
• 1⁄2 κ.γ. ‏αλάτι
• 1⁄4 κ.γ. ‏μοσχοκάρυδο
• 3⁄4 κ.γ. ‏κανέλα
• 1 & 3⁄4 φλ. ‏βρώμη

Για το γλάσο θα χρειαστείτε:

• 1⁄2 φλ. ‏βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου)
• 3 κ.σ. ‏γάλα
• 2 κ.γ. ‏βανίλια
• 455 γρ. ‏ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε σε κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
3. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
4. Προσθέστε τις μπανάνες και συνεχίζετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Κοσκινίζετε τα στερεά υλικά μαζί και τα προσθέστε στο μείγμα ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να ενωθούν με τα άλλα υλικά.
6. Προσθέτετε κουταλιές σε ταψί αλειμένο με βούτυρο ή στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε για 8-10 λεπτά.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν απλώσετε πάνω τους το γλάσσο.

Για το Γλάσο

1. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
2. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε μέχρι να γίνει το λείο μείγμα.
3. Μπορείτε να προσθέστε ζάχαρη άχνη ή γαλα ανάλογα με την πυκνότητα που επιθυμείτε να έχει το γλάσο.
4. Γλασάρετε τα μπισκότα και απολαμβάνετε!

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: chef-in-training.com