Όταν το μπισκότο και η καραμέλα δένουν απόλυτα, το αποτέλεσμα είναι αυτά τα λαχταριστά μπισκότα με γέμιση καραμέλας!
Για γεμιστά μπισκότα με Twix θα χρειαστείτε
- 2 & 3/4 φλιτζ. αλεύρι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 φλιτζ, βούτυρο
- 1 & 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζ. καραμέλα (είτε σπιτική είτε εμπορίου)
- 1 φλιτζ. λιωμένες σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί απλώνετε χαρτί λαδόκολλας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλάτι με τη αλεύρι.
- Είτε στον κάδο ενός ηλεκτρικού μίξερ, είτε σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και αφράτο. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά ανακατευοντάς τα. Τέλος πτοσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί πλήρως.
- Με ένα κουτάλι παίρνετε κάθε φορά μια κουταλιά από τη ζύμη και σχηματίζετε μπαλίτσες για τα μπισκότα. Προσπαθήστε να αφήσετε κενό περίπου 2εκ. μεταξύ κάθε μπισκότου. Χρησιμοποιώντας τον αντιχειρά σας πιέστε τη μέση κάθε μπισκότου ώστε να δημουργήσετε μια μικρή ”λακουβα”. Τοποθετήτε το ταψί με τα μπισκότα στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 13-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγο και ύστερα βάλτε στη ”λακουβίτσα” κάθε μπισκότου, που είχατε κάνει πριν τα ψήσετε, 1 κ.γ. καραμέλα. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε εμπορίου είτε τη δική μας σπιτική καραμέλα γάλακτος (ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ!)
- Τέλος περιχύστε κάθε μπισκότο με λίγη από λη λιωμένη σοκολάτα και απολαύστε τα!
Συνταγή: Μπισκότα γεμιστά με καραμελα
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: delish.com
Διαφήμιση