Υγιεινά μπισκότα τυριού με 3 υλικά! (vegan, χωρίς γλουτένη)

Τα υγιεινά μπισκότα τυριού με 3 υλικά είναι τόσο απαλά που θυμίζουν muffins, τόσο εύκολα στην εκτέλεση καθώς χρειάζονται 1 μπολ μόνο και 25 λεπτά ψήσιμο ! Ελαφριά και αφράτα στο εσωτερικό τους , δεν περιέχουν γλουτένη, και είναι χαμηλά σε θερμίδες !

Για τα αλμυρά μπισκότα τυριού θα χρειαστείτε:

• 2 φλ. ‏αλεύρι γ.ο.χ. της επιλογής σας (χωρίς γλουτένη), κανονικό
• 1-2 φλ. ‏τριμμένο τυρί της επιλογής σας
• 1 1/3 του φλ. ‏γάλα της επιλογής σας
• ‏προαιρετικά μπαχαρικά/μυρωδικά της επιλογής σας

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C. Αλείφετε με λιπαρή ουσία ένα ταψί κι αφήνετε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι για να αποφύγετε τους σβόλους. Προσθέστε το τυρί και το γάλα και αναμείξτε ώσπου να έχετε ενα πυκνο μείγμα.  Αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά.
3. Παίρνετε 1/4 του φλ. από το μείγμα και το τοποθετείτε στο ταψί. Συνεχίστε ώσπου να τελειώσει το μείγμα και φροντίστε να αφήσετε από σταση απο το καθένα γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
4. Ψήνετε για 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν αλλά όχι να μαγειρευτούν παραπάνω. Πρέπει να διατηρηθούν αφράτα.
5. Αποσύρετε απο τον φούρνο κι απολαύστε. Αποθηκεύονται σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς.

Συνταγή για υγιεινά μπισκότα τυριού με 3 υλικά (vegan, χωρίς γλουτένη)

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: thebigman