Χριστουγεννιάτικες συνταγές: Μπισκότο red velvet

Το μπισκότο red velvet είναι πολύ εντυπωσιακό τόσο για το χρώμα όσο και για την γεύση του και σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις μόλις σερβιριστεί !

[ingredients]

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε στους 175°C και απλώνετε αντικολλητικό  σε ένα ταψί 23 εκ. Βουτυρώνετε όλες τις άκρες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε το αυγό, τη βανίλια, το ξίδι και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν
3. Σε άλλο μεσαίο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το κορν φλαουρ, τη μαγειρική σόδα, το κακάο και το αλάτι και έπειτα τα προσθέτετε στο μείγμα με τα υγρά υλικά.
4. Προσθέτετε την τρούφα και αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα.
5. Πιέζετε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί. (Θα είναι κάπως κολλώδης οπότε καλύψτε τα δάχτυλα σας με αντικολλητικό χαρτί αν θέλετε.)
6. Ψήνετε για 18-20 λεπτά.
7. Αποσύρετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει μέσα στο ταψί κι έπειτα το μεταφέρετε στην πιατέλα που θα σερβίρετε.

Φτιάχνετε το γλάσο

1. Χτυπάτε το τυρί κρέμα με το βούτυρο μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
2. Σταδιακά προσθέτετε τη μισή άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να ενωθεί με το μείγμα.
3. Προσθέτετε υπόλοιπη άχνη ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να έχετε ένα λείο και απαλό γλάσο.
4. Τοποθετείτε το γλάσο σε ένα κορνέ και διακοσμείτε το μπισκότο περιμετρικά με φωλιές γλάσσου. Τέλος, πασπαλίζετε με διακοσμητική τρούφα.
5. Το μπισκότο αποθηκεύεται σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς μέχρι να σερβίρετε.

foodmaniacs

delish