Χταπόδι κρασάτο από τον Πατέρα Επιφάνιο

Σε μία κατσαρόλα προσθέτετε το χταπόδι με λίγο νερό και μία κουταλιά της σούπας ξύδι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε το χταπόδι σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το χταπόδι βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και κόψτε το κάθε πλοκάμι του σε δύο ή τρία κομμάτια.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το σκόρδο, το χταπόδι, το κρασί και τα μπαχαρικά.

Όταν εξατμισθεί το κρασί προσθέτετε τον πελτέ κι ανακατεύετε. Στη συνέχεια ρίξτε το μισό ζωμό, στον οποίο έβρασε το χταπόδι.

Βράστε το χταπόδι σκεπασμένο για μία ώρα περίπου. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.