Δροσερή σαλάτα με ψημένο χαλούμι και ροδάκινα
Μία άκρως καλοκαιρινή και δροσερή σαλάτα που θα σας χορτάσει και ταυτόχρονα θα σας κάνει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας!
Σαλάτα
- 2 Ροδάκινα (χωρίς το κουκούτσι τους) και κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά του γλυκού Ελαιόλαδο
- 200 γραμμάρια Χαλούμι (κομμένο σε φέτες)
- 1 χούφτα Ρόκα
- Λίγα κλωναράκια Φρέσκο θυμάρι
- 3 κουταλιές του γλυκού Κουκουνάρι (καβουρδισμένο)
- 2 κουταλιές του γλυκού Μελάσα ροδιού ή Μπαλσάμικο με Ρόδι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε ένα τηγάνι γκριλ ή γκριλιέρα σε υψηλή θερμοκρασία.
- Αλείψτε τα ροδάκινα με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε την κομμένη τους πλευρά προς τα κάτω (στο γκριλ).
- Ψήνετε για λίγα λεπτά, προσέχοντας να μην καούν και τα αφήνετε στην άκρη.
- Ψήνετε το χαλούμι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει.
- Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια πιατέλα και σκορπίστε τις φέτες από τα ψημένα ροδάκινα και το χαλούμι.
- Πασπαλίστε τη σαλάτα με το θυμάρι και το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
- Για το τέλος, ανακατέψτε τη σαλάτα με το μπαλσάμικο ή τη μελάσα από ρόδι.
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: goodfood.uktv.co.uk
Διαφήμιση