Δροσερή σαλάτα με ψημένο χαλούμι και ροδάκινα

Μία άκρως καλοκαιρινή και δροσερή σαλάτα που θα σας χορτάσει και ταυτόχρονα θα σας κάνει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας!

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι γκριλ ή γκριλιέρα σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Αλείψτε τα ροδάκινα με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε την κομμένη τους πλευρά προς τα κάτω (στο γκριλ).
3. Ψήνετε για λίγα λεπτά, προσέχοντας να μην καούν και τα αφήνετε στην άκρη.
4. Ψήνετε το χαλούμι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει.
5. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια πιατέλα και σκορπίστε τις φέτες από τα ψημένα ροδάκινα και το χαλούμι.
6. Πασπαλίστε τη σαλάτα με το θυμάρι και το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
7. Για το τέλος, ανακατέψτε τη σαλάτα με το μπαλσάμικο ή τη μελάσα από ρόδι.

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: goodfood.uktv.co.uk