Εύκολος και γρήγορος σολομός στο φούρνο

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και απλώνεται σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Σκουπίζετε τον σολομό με χαρτί κουζίνας ώστε να φύγει όση υγρασία γίνεται.

Αλείφετε τον σολομό με ελαιόλαδο, τόσο ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, πασπαλίζετε με μια γενναιόδωρη δόση από αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετείστε τον σολομό στο ταψί με το δέρμα του προς τα κάτω. Ψήνετε για 4-6 λεπτά για κάθε 1,3 εκ. πάχους σολομού. Το ψήσιμο εξαρτάται από το πάχος, έχοντας ως σημείο αναφοράς το παχύτερο σημείο του ψαριού. Στα 4 λεπτά ο σολομός θα είναι ελαφρώς ωμός, ενώ στα 6 λεπτά θα έχει μαγειρευτά ως το εσωτερικό του.

Ο σολομός είναι έτοιμος όταν διαλύεται εύκολα με το πιρούνι. Αν διαθέτετε μαγειρικό θερμόμετρο, μπορείτε εξίσου να ελέγξετε το ψήσιμο του ψαριού. Η ελάχιστη προτεινόμενη εσωτερική θερμοκρασία από το υπουργείο γεωργίας της Αμερικής είναι 62°C, την οποία την μετράτε από το εσωτερικό του.

Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε με λεμόνι. Εναλλακτικά, τον αποθηκεύετε στο ψυγείο για 5 ημέρες.