Εύκολο Κέικ Καρότο Συνταγή
Μία απολαυστική συνταγή για εύκολο κέικ καρότο που θα αγαπήσετε μικροί και μεγάλοι!
Δες όλες μας τις συνταγές με κέικ εδώ.
Εύκολο Κέικ Καρότο Συνταγή
- Χρόνος Προετοιμασίας20 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος1 Ώρες
- Συνολικός Χρόνος1 Ώρες 20 Λεπτά
- Μερίδες1 κέικ
Για το κέικ καρότου θα χρειαστείτε
Υλικά για το κέικ
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 1 ½ φλ. λευκή ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- ¾ φλ. ξινόγαλα
- ¾ φλ. φυτικό έλαιο
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλ. τριμμένα καρότα
- 230 γρ. ανανάς
- 1 φλ. νιφάδες καρύδας
- 1 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 φλ. σταφίδες
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175⁰C. Λαδώστε κι αλευρώστε μία 20×30 εκ. φόρμα για κέικ.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήστε το παράμερα.
Σε ένα μπλέντερ προσθέτετε τον ανανά με το χυμό του κι ανακατεύετε μέχρι να πολτοποιηθεί.
Αναμείξτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξινόγαλα, το λάδι και τη βανίλια μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού κι ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ανακατέψτε καλά τα τριμμένα καρότα, τον ανανά, τις νιφάδες καρύδας και τις σταφίδες σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Προσθέστε το στο μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι κι ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάστε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν σερβίρετε.
Διαφήμιση
Με έμπνευση και φωτογραφίες από: allrecipes.com
Διαφήμιση