Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Φτιάξτε τη δικη σας σάλτσα Pesto Genovese

Το Pesto Genovese αποτελεί μια σταθερή αξία, το φτιάχνεις πρακτικά σε πέντε κινήσεις και το αποτέλεσμα ποτέ δεν απογοητεύει.

Κουκουνάρια, βασιλικός, ελαιόλαδο, και μία καλά ωριμασμένη parmigiano reggiano, είναι ο μυστικός συνδυασμός για τη σάλτσα σήμα κατατεθέν της ιταλικής κουζίνας.

Για τη σάλτσα Pesto Genovese θα χρειαστείτε:

  • 4 ‏σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση , καθαρισμένες από το πράσινο βλαστάρι
  • 40 ‏φυλλαράκια πλατύφυλλου βασιλικού
  • 200 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ‏φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 200 ml ‏εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ‏φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μικρό γουδί, λιώστε το σκόρδο σε πουρέ μαζί με 1 πρέζα αλάτι ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ.
  2. Προσθέστε το βασιλικό και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Προσθέστε την παρμεζάνα, μετά σιγά-σιγά το λάδι σε συνεχή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς με το γουδοχέρι, όπως φτιάχνετε μαγιονέζα.
  4. Δουλέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει πολτός.
  5. Δοκιμάστε και εάν χρειάζεται αλατοπιπερώστε.
  6. Χρησιμοποιήστε το πέστο αμέσως ή μεταφέρετε το σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι και καλύψτε το με ελαιόλαδο.

Εκτός από σάλτσα για κάθε είδους πάστα η σάλτσα πέστο είναι υπέροχη αν την ανακατέψετε σε ριζότο λίγο πριν το σερβίρετε. Συνδυάζετε και σε πολλές όμως άλλες συνταγές ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως νοστιμότατο ντιπ.

pesto genovese

Πηγή: gourmed

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend