Γλύκισμα με τσουρέκι και κρέμα μαστίχας

Μια λαχταριστή λιχουδιά με το τσουρέκι που περίσσεψε , το γλύκισμα με τσουρέκι και κρέμα μαστίχας θα σας αρέσει πολύ!

Για το γλυκό θα χρειστείτε:

• 1 ‏τσουρέκι πολίτικο
• 1 βαζάκι ‏μαρμελάδα νεράντζι ή πορτοκάλι
• 6 κουτ. σούπας ‏ανθόνερο
• 3 σφηνάκια ‏λικέρ μαστίχα

Για την κρέμα θα χρειστείτε:

• 1 λίτρο ‏γάλα
• 4 ‏κρόκους αβγών
• 3 κουτ. σούπας ‏κορν φλάουρ
• ½ φλιτζάνι ‏ζάχαρη
• ‏άρωμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Αφαιρείτε την κόρα από το τσουρέκι και το κόβετε σε μικρά κυβάκια.
2. Απλώνετε το τσουρέκι σε μια βαθιά γυάλινη πιατέλα και το ραντίζετε με το ανθόνερο και το λικέρ μαστίχα.
3. Ανακατεύετε τη μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό και την απλώνετε πάνω από το τσουρέκι.
4. Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι τα 3/4 του γάλακτος με τη ζάχαρη και το άρωμα της βανίλιας. Σε ένα μπολ, χτυπάτε με τον αβγοδάρτη τους κρόκους των αβγών με το υπόλοιπο γάλα.
5. Προσθέτετε στο μείγμα των αβγών το καυτό γάλα, ανακατεύετε γρήγορα και βάζετε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
6. Απλώνετε τη ζεστή κρέμα πάνω στο τσουρέκι και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει.
7. Bάζετε στο ψυγείο το γλυκό (καλύτερα όλο το βράδυ) για να σφίξει η κρέμα.
8. Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Πηγή: womenonly