Γλυκό ψυγείου σοκολάτα βανίλια

Κρατάτε 1 φλιτζάνι γάλα από το 1 λίτρο.

Το υπόλοιπο το βάζετε σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαζί με τη ζάχαρη.

Διαλύετε το κορν φλάουρ και το κακάο στο γάλα που κρατήσατε.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτετε, ανακατεύοντας καλά με σύρμα, το διαλυμένο κορν φλάουρ.

Αφήνετε λίγα λεπτά να πήξει η κρέμα.

Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού την αποσύρετε.

Τότε προσθέτετε το ξύσμα σοκολάτας κι ανακατεύετε.

Κρατάτε 1 φλιτζάνι γάλα.

Το υπόλοιπο το βάζετε στη φωτιά με τη ζάχαρη.

Διαλύετε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα που κρατήσατε και το ρίχνετε ανακατεύοντας στην κατσαρόλα.

Το αφήνετε να ζεσταθεί.

Τους ρίχνετε στο γάλα.

Χαράζετε το μπαστούνι της βανίλιας κατά μήκος και με τη λάμα μαχαιριού αφαιρείτε τους σπόρους.

Μόλις πήξει αποσύρετε από τη φωτιά.

Βάζετε σε ένα μπολ το κρύο γάλα και το κονιάκ.

Βουτάτε ένα ένα τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε διάφανο πυρίμαχο τετράγωνο σκεύος.

Αδειάζετε σε μία στρώση την κρέμα σοκολάτας.

Επαναλαμβάνετε μία στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα-κονιάκ.

Πατάτε τα μπισκότα ελαφρά, να κολλήσουν στην κρέμα.

Αδειάζετε από πάνω την κρέμα βανίλιας.

Θρυμματίζετε λίγα μπισκότα και πασπαλίζετε το γλυκό.

Τέλος, πασπαλίζετε με ξύσμα σοκολάτας.

Αφήνετε να κρυώσει καλά και το διατηρείτε στο ψυγείο.