Γρήγορη πατατοσαλάτα με γιαούρτι
Μια υπέροχη πατατοσαλάτα, δροσερή και ελαφρία που μπορεί να συνοδέψει το κυρίως σας γεύμα ή να αποτελέσει από μόνη της το κύριο γεύμα σας!
Για την πατατοσαλάτα με γιαούρτι θα χρειαστείτε
- 1 κιλό πατάτες
- 4 αυγά βρασμένα σφιχτά
- 200 γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 2%
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα καυτερή
- 1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα)
- 1/2φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά τις πατατούλες. Αν θέλετε τις αφήνετε με τη φλούδα.
- Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε λίγο.
- Κόβετε τα αυγά στα τέσσερα.
- Xτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της sauce.
- Aφού κρυώσουν λίγο οι πατάτες, τις ανακατεύετε με τη sauce, τις τοποθετείτε σε μπολ και βάζετε από πάνω τα αυγά.
Συνταγή για πατατοσαλάτα με γιαούρτι
Πηγή: greece.fage
Διαφήμιση