Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Καφέ Φακές με Καρότα, Κριθαράκι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια Συνταγή

Μία παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή για καφέ φακές με καρότα, κριθαράκι και καραμελωμένα κρεμμύδια που συνδυάζει ακριβώς τα τέλεια συστατικά! Η προσθήκη των καρότων και το σερβίρισμα με καραμελωμένα κρεμμύδια στην κορυφή, προσφέρουν μία μοναδική γλυκύτητα και μία απίθανη γεύση στο πιάτο!

Δες όλες μας τις συνταγές με όσπρια εδώ.

Καφέ Φακές με Καρότα, Κριθαράκι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια Συνταγή

  • Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
  • Χρόνος Μαγειρέματος45 Λεπτά
  • Συνολικός Χρόνος1 Ώρες
  • Μερίδες4

    Για τις φακές με καρότα, κριθαράκι και καραμελωμένα κρεμμύδια θα χρειαστείτε

    Υλικά για τις φακές

    • 200 γρ. καφέ φακές
    • 1 φύλλο δάφνης
    • 3 μικρά καρότα τριμμένα αδρά (περίπου 1 φλιτζάνι)
    • 600ml νερό
    • 400 γρ. φρέσκες τομάτες, τριμμένες
    • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1 φλιτζάνι (195 γρ.) μέτριο κριθαράκι
    • 4 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
    • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
    • ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι
    • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
    • 1 κουταλιά της σούπας πετιμέζι
    • 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο

    Εκτέλεση

    1

    Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 15 λεπτά.

    2

    Όταν αρχίσουν ελαφρά να ροδίζουν αφαιρέστε τα μισά από αυτά και αφήστε τα παράμερα.

    3

    Καρυκεύστε τα υπόλοιπα με αλάτι και πιπέρι.

    4

    Προσθέστε το μπαλσάμικο και το πετιμέζι και ανακατέψτε μέχρι οι χυμοί να απορροφηθούν και τα κρεμμύδια να καραμελωθούν (συνολικός χρόνος περίπου 30-40 λεπτά).

    5

    Ταυτοχρόνως, τοποθετήστε τις φακές και το φύλλο δάφνης σε μία κατσαρόλα και προσθέστε νερό για να τα καλύψετε. Αφήστε να βράσουν και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίξτε και πετάξτε το φύλλο δάφνης.

    6

    Βάλτε τις φακές πίσω στην κατσαρόλα, μαζί με την τριμμένη τομάτα, τα τριμμένα κραμμύδια και το νερό.

    7

    Αφήστε να βράσουν και σιγοβράστε μέχρι τη στιγμή που οι φακές έχουν σχεδόν ψηθεί (για περίπου 30 λεπτά).

    8

    Προσθέστε τα ελαφρά ροδισμένα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 ακόμη λεπτά.

    9

    Προσθέστε το κριθαράκι και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, ανακτεύοντας τακτικά μέχρι όλοι οι χυμοί να απορροφηθούν.

    10

    Σερβίρετε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια στην κορυφή αν θέλετε – αυτό είναι προαιρετικό.

    Διαφήμιση

    Καφέ Φακές με Καρότα, Κριθαράκι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια Συνταγήfoodmaniacs.gr

    Με έμπνευση και φωτογραφίες από: kopiaste.org

    Βαθμολόγησε τη συνταγή!

    Διαφήμιση

    Σου προτείνουμε

    Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
    Αφήστε μια απάντηση

    Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

     
    Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!
    Send this to a friend