Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Υπέροχα μυρωδάτα κεφτεδάκια κοτόπουλου για όλη την οικογένεια. Αρκετά εύκολη και υγιεινή συνταγή που σίγουρα θα φτιάξετε ξανά!

Για τα κεφτεδάκια κοτόπουλου θα χρειαστείτε

• 500 γρ. ‏κιμά από κοτόπουλο
• 1 ‏μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι
• 1/2 ‏πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (μαζί με το κρεμμύδι)
• 2 σκελίδες ‏σκόρδο λυωμένες
• 1 κ.γ. ‏ξερό θυμάρι
• 1 κ.γ. ‏ξερή μαντζουράνα
• 1/2 κ.γ. ‏μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/2 κ.γ. κάρι)
• 1 ‏φέτα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη
• 2-3 κ.σ. ‏ελαιόλαδο
• 1 κεσεδάκι ‏γιαούρτι απλό
• λίγο ‏αλεύρι, σπορέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• ‏αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το σκόρδο, τα μυρωδικά και δύο κ.σ. ελαιόλαδο.
2. Κρατάτε 1 κ.σ. από αυτό το μείγμα για τη σάλτσα.
3. Ζυμώνετε τον κιμά με το ψωμί, το μείγμα λαχανικών και ελαιολάδου, το μείγμα μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι και πλάθετε μέτρια κεφτεδάκια.
4. Τα κρατάτε στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη μερικές ώρες, έως και μία νύχτα.
5. Την επομένη τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε μπόλικο σπορέλαιο ή ελαιόλαδο.
6. Ανακατεύετε το γιαούρτι με το μείγμα πιπεριάς-κρεμμυδιού που κρατήσατε και προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
7. Το σερβίρετε με τα ζεστά κεφτεδάκια.

Συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου

Πηγή: athinorama.gr