Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Κέικ καρότου με υπέροχο γλάσο

Φτιάξτε ένα πολύ ελαφρύ κέικ καρότου με γλάσο που θα σας ενθουσιάσει από την πλούσια και χαρακτηριστική γεύση καρότου που θα γευτείτε σε κάθε μπουκιά.

Για το κέικ θα χρειαστείτε

  • 2 & 1/4 φλιτζ. ‏αλεύρι
  • 3 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. ‏μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. ‏μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. ‏αλάτι
  • 1/2 φλιτζ. ‏σιρόπι μήλου (το βρίσκετε στα καταστήματα με βιολογικά συνήθως)
  • 1 φλιτζ. ‏γάλα αμυγδάλου
  • 2 κ.γ. ‏βανίλια
  • 1 φλιτζ. ‏ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζ. ‏λάδι από καρύδα (λιωμένο)
  • 2 φλιτζ. ‏τριμμένα καρότα μεσαίου μεγέθους
  • 3 κ.γ. ‏κανέλα

Για το γλάσο θα χρειαστείτε

  • 1/2 φλιτζ. ‏ωμά καρύδια macadamia
  • 1/2 φλιτζ. ‏γάλα αμυγδάλου
  • 1/4 φλιτζ. ‏σιρόπι αγαύης
  • 2 κ.σ. ‏λάδι καρύδας
  • 1 κ.γ. ‏βανίλια
  • 2 κ.γ. ‏φρέσκος χυμός λεμόνι
  • 1/2 κ.γ. ‏αλάτι

Εκτέλεση

Για το κέικ

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175C και ταυτόχρονα λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα ψησίματος μεγέθους 22×33 εκ.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το σιρόπι μήλου, το γάλα αμυγδάλου, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το λάδι.
  4. Ρίξτε τα συστατικά του πρότου μπολ στο 2ο και ανακατέψτε τα καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Ρίξτε το τριμμένο καρότο στο μείγμα και ανακατέψτε πολύ καλά.
  6. Ψήστε για 30-40 λεπτά στο φούρνο, μέχρι να τοποθετήσετε μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ και να βγει καθαρή και όχι υγρή. Αφήστε το να κρυώσει πλήρως πριν ρίξετε το γλάσο από πάνω.

Για το γλάσο

  1. Ρίξτε σε ένα μπλέντερ όλα τα συστατικά για το γλάσο.
  2. Χτυπήστε τα συστατικά σε υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι όλα τα συστατικά να ομογενοποιηθούν.
  3. Τοποθετείστε το γλάσο για 30 λεπτά στο ψυγείο να παγώσει και ύστερα απλώστε το στο κέικ.

κέικ καρότου με γλάσο

Πηγή: foodmaniacs.gr , spoonuniversity.com

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend