Εν όψει της γιορτής των ερωτευμένων, τα γλυκά μας αποκτούν έναν πιο ρομαντικό χαρακτήρα όπως αυτό το κέικ λάβα με λευκή σοκολάτα και φράουλα !
Για το κέικ λάβας θα χρειαστείτε:
- 100 γρ. λευκή σοκολάτα
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 6 κ.σ. άχνη ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 ασπράδι αυγού
- 6 κ.σ. αλεύρι
- 1/2 κ.γ. βανίλια
- 3 κ.σ. χυμός φράουλας (10 περίπου φράουλες)
- 1 πρέζα αλάτι
Ingredients
Εκτέλεση
- Πλένετε και σκουπίζετε τις φράουλες. Τις κόβετε ,τις τοποθετείτε σε ένα μπολ και τις πολτοποιείτε με ένα μαχαίρι για να βγάλουν τον χυμό τους.
- Λιώνετε την λευκή σοκολάτα με το βούτυρο είτε σε μπεν μαρί είτε στα μικροκύμματα για 30″.
- Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Στη συνέχεια προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και κοσκινίστε το αλεύρι. Τέλος, προσθέστε τον χυμό φράουλας και χρώμα ζαχαροπλαστικής αν το επιθυμείτε για περισσότερο χρώμα.
- Βουτυρώνετε και αλευρώνετε κάθε φορμάκι πολύ καλά και τα γεμίζετε μέχρι τα 3/4.
- Ψήνετε τα κεκάκια σας στους 200 C για 15-20 λεπτά. Προσέχετε μην παραψήσετε γιατί το εσωτερικό του κέικ θα ψηθεί και δε θα έχετε το εφέ λάβας.
- Τέλος ,αποσύρετε από τον φούρνο, τα γυρίζετε ανάποδα σε ένα πιάτο και ξεφορμάρετε.
- Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη, διακοσμείτε με μερικές φράουλες και λίγο δυόσμο.
Διαφήμιση