Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Κέικ Rainbow με στέβια

Συνταγή για ένα υπέροχο και αρκετά πρωτότυπο κέικ.

Για το rainbow κέικ θα χρειαστείτε

  • 250 γρ. ‏βούτυρο
  • 2 γρ. ‏σόδα σκόνη
  • 50 γρ. ‏στέβια
  • 2 κάψουλες ‏βανιλλίνη
  • 1/4 ξύσμα ‏πορτοκάλι
  • 3 γρ. ‏αλάτι
  • 350 γρ. ‏αβγά
  • 60 γρ. ‏χυμό πορτοκάλι
  • ‏Χρώματα της αρεσκείας σας σε υγρή μορφή
  • 400 γρ. ‏αλεύρι μαλακό
  • 4 γρ. ‏baking powder
  • 150 γρ. ‏στέβια
  • 385 γρ. ‏μαρμελάδα βερίκοκο με στέβια έτοιμη ή frosting βανίλιας

Για το frosting βανίλιας θα χρειαστείτε

  • 200 γρ. ‏ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. ‏βούτυρο
  • 35 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. ‏κουβερτούρα λευκή λιωμένη χλιαρή

Εκτέλεση

  1. Τοποθετείτε μέσα στο κάδο του μίξερ το βούτυρο, σόδα σκόνη, στέβια, την βανιλλίνη, το ξύσμα πορτοκάλι και το αλάτι και χτυπάτε με το φτερό πολύ καλά μέχρι να διογκωθούν τα υλικά στο διπλάσιο του αρχικού τους όγκου.
  2. Προσθέτετε τα αυγά και το χυμό πορτοκάλι λίγο – λίγο την φορά μέσα στο κάδο του μίξερ συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως με τα προηγούμενα υλικά.
  3. Σε αυτό το στάδιο της συνταγής προκειμένου να πραγματοποιήσετε το RAINBOW κέικ προσθέτετε το χρώμα της αρεσκείας σας σε ποσότητα που επιθυμείτε (συνήθως λίγες σταγόνες είναι αρκετές).
  4. Τέλος αφαιρείτε το κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι, το baking powder και την υπόλοιπη στέβια (τα 150 γρ) που τα έχουμε από πριν κοσκινίσει μέσα στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε απαλά με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
  5. Τοποθετείτε σε σεμιζαρισμένη (με βούτυρο και αλεύρι) φόρμα μέχρι τα 3/4 του ύψους της.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C για 30 λεπτά περίπου.
  7. Το κέικ είναι έτοιμο όταν βουτάτε την λάμα του μαχαιριού στο εσωτερικό του κέικ και αυτή βγαίνει χωρίς υπολείμματα ζύμης στην επιφάνεια της.
  8. Βγάζετε από την φόρμα και τοποθετείτε πάνω σε σχάρες προκειμένου να κρυώσει.
  9. Τοποθετείτε στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη.
  10. Επαναλαμβάνετε την διαδικασία και για όλα τα άλλα χρώματα κέικ της επιλογής μας.
  11. Τέλος για την σύνθεση του RAINBOW κέικ με στέβια, τη επόμενη ημέρα τοποθετείτε τα ψημένα κέικ το ένα πάνω στο άλλο κολλώντας το κάθε πάτωμα με μαρμελάδα βερίκοκο με στέβια ή με frosting βανίλιας.
  12. Για να φτιάξετε το frosting βανίλιας τοποθετείτε μέσα στο κάδο του μίξερ τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να διογκωθούν ελαφρώς. Στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τέλος την λευκή σοκολάτα ρευστή αλλά κρύα. Χτυπάτε και ομογενοποιούμε πλήρως όλα τα υλικά. Αφαιρείτε το κάδο από το μίξερ και το frosting βανίλιας είναι έτοιμο προς χρήση.
  13. Παρουσιάζονται σε σχέδια και σχήματα της αρεσκείας σας κατά βούληση.

keik_rainbow_me_stevia

Πηγή: ionsweets.gr

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend