Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας και δεν πρέπει να λείπουν από τα γεύματα μας. Αυτή η συνταγή για υπέροχες κροκέτες λαχανικών είναι εύκολη και είναι ιδανική και για τους μικρούς μας φίλους που δε συμπαθούν πολύ τον αρακά ή το κολοκύθι και έτσι στερούνται τα διατροφικά στοιχεία που προσφέρουν!
Μην χάσεις την τέλεια συνταγή για ελαφριές τυροκροκέτες στο φούρνο!
Κροκέτες λαχανικών συνταγή
- Χρόνος Προετοιμασίας40 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος6 Λεπτά
- Συνολικός Χρόνος46 Λεπτά
- Μερίδες6
Για τις κροκέτες λαχανικών θα χρειαστείτε
Υλικά για τις κροκέτες
- 1 φλιτζάνι Αρακάς
- 2 Αυγά
- 3 Πατάτες τριμμένες
- 1 Καρότο τριμμένο
- 3 Κολοκυθάκια τριμμένα
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Μισό Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Όσο θέλετε Μοσχοκάρυδο , αλάτι , πιπέρι
- 1-2 κουταλιές Μουστάρδα
Υλικά για το τηγάνισμα
- 2 Αυγά χτυπημένα
- 1 πακέτο Τριμμένη φρυγανιά
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λάδι το κρεμμύδι, προσθέτετε τις πατάτες, τον αρακά, το καρότο, τα κολοκυθάκια, την μουστάρδα και ανακατεύετε. Μόλις μαλακώσουν τα αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσουν.
Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στο μπολ και ζυμώνετε τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι. μαϊντανό και το μοσχοκάρυδο.
Πλάθετε σε κροκέτες και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι.
Περνάτε τις κροκέτες από τα χτυπημένα αυγά κι ύστερα από τη τριμμένη φρυγανιά.
Τηγανίζετε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και όταν τις βγάζετε τις στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσια ποσότητα λαδιού.Καλή απόλαυση!
Διαφήμιση
Πηγή: sidagi.gr
Διαφήμιση