Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Λαχταριστά μπισκότα με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

Μπορεί να μην έχετε ακούσει ή γευτεί συχνά αυτό το συνδυασμό γεύσεων (του φυστικοβούτυρου με τη μαρμελάδα) αλλά σας εγγυόμαστε ότι δοκιμάζοντας αυτά τα μπισκότα με τη διπλή γέμιση θα τα βάλετε με τον εαυτό σας που δεν τον είχατε δοκιμάσει νωρίτερα.

Για τα μπισκότα θα χρειαστείτε

  • 85 γρ. ‏ανάλατο βούτυρο
  • 85 γρ. ‏φυστικοβούτυρο
  • 200 γρ. ‏ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. ‏μαγειρική σόδα
  • 1 γρ. ‏αλάτι
  • 2 μεγάλα (65 γρ.) ‏ασπράδια
  • 255 γρ. ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

  • 170 γρ. ‏φυστικοβούτυρο
  • 140 γρ. ‏μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Για τα μπισκότα

  1. Ανακατέψτε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ.
  2.  Χτυπήστε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά και ύστερα προσθέστε τα ασπράδια σιγά σιγά και όχι όλα μαζί
  3. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το ελαφρύ ανακάτεμα στο μίξερ μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή/μορφή ζύμης.
  4. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, ανοίξτε την με έναν πλάστη και ξεκινήστε να ”κόβετε” στρογγυλά κομμάτια που θα αποτελούν τις βάσεις των μπισκότων.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 C.
  6. Με μία σπάτουλα πάρτε τα στρογγυλά ”κομμάτια” και τοποθετήστε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε απλώσει στη βάση του λαδόκολλα.
  7. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 12 λεπτά.
  8. Αφού τα βγάλετε, αφήστε τα μερικά λεπτά για να κρυώσουν.

Για τη γέμιση

  1. Πάρτε ένα μπισκότο και αλείψτε μία κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο πάνω του.
  2. Κατόπιν πάνω από το φυστικοβούτυρο τοποθετήστε μια κουταλιά του γλυκού από την αγαπημένη σας μαρμελάδα.
  3. Τέλος ”κλείστε” τη γέμιση τοποθετώντας ένα ακόμα μπισκότο πάνω από τη μαρμελάδα.

biskota_me_fystikovoutyro_kai_marmelada_2

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: seriouseats.com

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

 
Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!
Send this to a friend