Λαχταριστά μπισκότα με γκανάς σοκολάτας

Τα μπισκότα με σοκολάτα γκανάς, αποτελούν ένα τέλειο επιδόρπιο! Μαλακά και γεμιστά με σοκολάτα τα μπισκότα αυτά θα αποτελέσουν είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας.

[ingredients]

[ingredients2]

Εκτέλεση

Για τα μπισκότα

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175C. Σε ένα ταψί ψησίματος απλώνετε λαδόκολλα.
2. Χτυπήστε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και ελαφρύ, περίπου για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
4. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού πάρτε κουταλιές από τη ζύμη των μπισκότων και σχηματίστε μπαλίτσες.
5. Ρίξτε την κρυσταλική ζάχαρη σε ένα μπολ, για να ”βουτήξετε” τις μπαλίτσες που σχηματίσατε από τη ζύμη μπισκότων πριν τις τοποθετήσετε στο ταψί. Τώρα πάρτε κάθε μπαλίτσα και κυλήστε την στο μπολ με τη ζάχαρη έτσι ώστε να ”κολήσει” σε όλη την επιφάνειά της.
6. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί προνοώντας να έχουν απόσταση περίπου 1-2εκ. μεταξύ τους. Ψήνετε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ένα καφετί χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν μέχρι να ετοιμάσετε τη γκανάς σοκολάτας.

Για τη γκανάς σοκολάτας

1. Τοποθετείτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα με ένα μεσαίο ανοξείδωτο μπολ. Αφήστε το στην άκρη.
2. Φέρνετε σε βρασμό την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. ( αυτό μπορεί να γίνει και στα μικροκύμματα.)
3. Αμέσως περιχύνετε την σοκολάτα με την κρέμα που βράζει και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο. Μόλις η γκανάς κρυώσει εντελώς τη χρυπάτε μέχρι να γίνει απαλή και αφράτη.

Για το τελείωμα

1. Αφού έχετε ετοιμάσει τη γκανάς, παίρνετε ένα μπισκότο, αλείφετε τη μία του επιφάνεια με γκανάς και κατόπιν παίρνετε ένα δεύτερο μπισκότο και τα ενώνετε σαν σάντουιτς.
2. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία αυτή και ενώνετε ουσιαστικά 2 μπισκότα με τη γέμιση γκανάς στη μέση. Τώρα απολαμβάνετε!

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: addapinch.com