Ένα λαχταριστό cheesecake με βάση από μπισκότα oreo και γεύση από το γνωστό ποτό Βaileys που θα σας συναρπάσει!
Για τη βάση θα χρειαστείτε
- 26 μπισκότα oreo
- 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 1 πρέζα αλάτι
Για το cheesecake θα χρειαστείτε
- 4x225 γρ. τυρί κρέμα
- 1 & 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
- 1/4 φλιτζ. καλαμποκάλευρο
- 4 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζ. Baileys
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γκανάς σοκολάτας θα χρειαστείτε
- 2/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165C.
- Βουτυρώστε τη βάση μιας αποσπώμενης φόρμας με ακτίνα 20εκ.
Για τη βάση
- Σε ένα μούλτι χτυπήστε τα μπισκότα oreo με το λιωμένο βούτυρο.
- Απλώστε το ομογενοποιημένο μείγμα που προέκυψε στη βάση της αποσπώμενης φόρμας και βάλτε τη στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
Για το cheesecake
- Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει πλήρως απαλό και αφράτο.
- Προσθέστε το καλαμποκάλευρο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε και τα αυγά. Τέλος προσθέστε τη βανίλια και το Baileys.
- Περιχύστε το τελικό σας μείγμα στη βάση μπισκότου που είχατε ετοιμάσει από πριν.
- Ψήστε το cheesecake σας για 1 ώρα και 20 λεπτά με 1 ώρα και 3 λεπτά. Αφήστε το cheesecake να κρυώσει για 1 ώρα και ύστερα τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά για όλη τη νύχτα).
Για τη γκανάς σοκολάτας
- Όταν το cheesecake είναι έτοιμο για να το σερβίερετε ετοιμάζετε τη γκανάς.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος.
- Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας σε ένα μπολ. Κατόπιν ρίχνετε από πάνω την κρέμα γάλακτος.
- Περιμένετε 3 λεπτά και κατόπιν αρχίζετε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα ομογενοποιηθεί πλήρως.
- Τοποθετείτε τη γκανάς στο ψυγείο για 15 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρευστη ελαφρά και ύστερα απλώστε την πάνω από το cheesecake.
- Αφήστε το cheesecake για 10 λεπτά μέχρι να φορμάρει πλήρως και με τη γκανάς και κατόπιν απολαύστε το!
Μπορείτε να δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: delish.com
Διαφήμιση