Λαχταριστό cheesecake με nutella κι αλατισμένη καραμέλα

Παίρνετε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση την οποία στρώνετε με λαδόκολλα κομμένη στο σχήμα της.

Ανακατεύετε μαζί τα τριμμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετείτε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε και το πιέζετε προς τα κάτω και στα τοιχώματα. Προκειμένου να γίνει ομοιόμορφη η βάση χρησιμοποιήστε την πίσω μεριά ενός κουταλιού ή ενός ποτηριού.

Βάζετε τη βάση στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε το υπόλοιπο cheesecake.

Τοποθετείτε τη κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και τη χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε το τυρί κρέμα, την ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και την μισή σάλτσα αλμυρής καραμέλας. Ανακατέψτε λίγο ακόμα μέχρι να ενωθούν.

Περιχύνετε την βάση του γλυκού με το μείγμα. Στη συνέχεια παίρνετε κουταλιές από την αλμυρή καραμέλα που περίσσεψε και τις βάζετε στην επιφάνεια του τσιζκέικ και με ένα μαχαίρι απλώστε την ποσότητα δημιουργώντας ένα εφέ μαρμάρου.

Ζεσταίνετε τη nutella στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και τη ζεσταίνετε μέχρι να μαλακώσει. Προσεκτικά ρίχνετε σταγόνες από την λιωμένη nutella  πάνω στο γλυκό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ενώσετε τις σταγόνες μέχρι να καλυφθεί τελείως το cheesecake.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φουντούκια το κέντρο του γλυκού και τοποθετείστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έως και 1 ολόκληρη μέρα.

Τέλος ξεφορμάρετε προσεκτικά και αποσύρετε τη λαδόκολλα. Το βάζετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.