Τα mac and cheese είναι ένα απ’τα αγαπημένα Αμερικάνικα πιάτα όμως επειδή είμαστε στην Ελλάδα και μας αρέσει να “πειράζουμε” τις συνταγές, παρακάτω θα δείτε μια Ελληνική εκδοχή !
Για τα mac n cheese αλά Ελλήνικά θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. Mακαρονάκι κοφτό
- 800 γρ. Νερό
- 800 γρ. Γάλα εβαπορέ
- 1 κ.γ. Κορν φλάουρ
- 2-3 κ.σ. Μουστάρδα
- 200 γρ. Τυριά που λιώνουν
- 200 γρ. Φέτα
- Αλάτι , πιπέρι
Για το αρωματικό τρίμμα ψωμιού θα χρειαστείτε:
- 5 φέτες Ψωμί
- 2 κ.σ. Βούτυρο
- Ξερά αρωματικά της επιλογής σας , πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και 3/4 απ’το γάλα εβαπορέ , αλάτι , πιπέρι και φέρνετε σε βρασμό. Προσθέστε τα μακαρόνια και βράστε για 8 λεπτά.
- Στο υπόλοιπο εβαπορέ προσθέτετε το corn flour και ανακατεύετε καλά. Προσθέστε το μαζί με τη μουστάρδα στη κατσαρόλα και βράστε για 1 λεπτό ακόμα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και σταδιακά προσθέστε τα τυριά που λιώνουν , ανακατέψτε και προσθέστε τη φέτα.
- Σε ένα μπλέντερ , προσθέστε το ψωμί με τα αρωματικά της επιλογής σας και αναμείξτε μέχρι να γίνει κομματάκια.
- Προσθέστε τα κομμάτια σ’ένα τηγάνι με βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν καφέ και τραγανά.
- Σερβίρετε βάζοντας τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με το αρωματικό τρίμμα ψωμιού.
Tip : Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το μείγμα ψωμιού.
Πηγή: akispetretzikis
Διαφήμιση