Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτα και κρέμα βανίλια

Μια υπέροχη συνταγή από το γνωστό σεφ, Γιάννη Λουκάκο, για ένα λαχταριστό μιλφέιγ με 2 κρέμες. Κρέμα σοκολάτα και κρέμα βανίλια συνδυάζονται άψογα και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό!

Για τα 2 είδη κρέμας θα χρειαστείτε

  • 1,4 κιλά ‏κρέμα γάλακτος
  • 15 γρ. ‏ζελατίνη
  • 120 γρ. ‏ζάχαρη
  • 200 γρ. ‏κουβερτούρα 70 %
  • 2 στικ ‏βανίλια φυσική

Για το τελείωμα του πιάτου θα χρειαστείτε

  • 300 γρ. ‏σαντιγί
  • 280 γρ. ‏μπισκότα
  • κρέμα ‏σοκολάτας
  • ‏κρέμα βανίλιας
  • ‏κακάο σκόνη

Εκτέλεση

Για τα 2 είδη κρέμας

  1. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε νερό μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύκαμπτη.
  2. Βάζετε το ένα κιλό της κρέμας, τη ζάχαρη, και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, σε σημείο λίγο πριν τον βρασμό.
  3. Αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώνετε και στύβετε τη ζελατίνη καλά και την προσθέτετε στο μείγμα της κρέμας ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Σουρώνετε την κρέμα σε μια κανάτα και κρατάτε τη μισή ποσότητα του μείγματος στην άκρη.
  5. Την άλλη μισή την ανακατεύετε προσεκτικά με την κουβερτούρα σε ένα μπολ, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Στη συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (400 γρ.) και ανακατεύετε.
  6. Κρυώνετε τις 2 κρέμες στους 30°C.

Για το τελείωμα του πιάτου

  1. Στρώνετε την επιφάνεια του ταψιού με μια στρώση από μπισκότα και από πάνω ρίχνετε την κρέμα βανίλιας.
  2. Τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα.
  3. Αποσύρετε το ταψί από το ψυγείο και στρώνετε άλλη μια στρώση από μπισκότα.
  4. Ρίχνετε από πάνω την κρέμα της σοκολάτας και τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα.
  5. Πριν σερβίρτε, στρώνουμε τη σαντιγί πάνω από την κρέμα σοκολάτας και γαρνίρετε με σκόνη κακάο.

μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτα και κρέμα βανίλια

Συνταγή για μιλφέιγ

Πηγή: yiannislucacos.gr

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

 
Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!
Send this to a friend