Μίνι cheesecake φράουλα

Τέλειες μικρές – μίνι μπουκίτσες cheesecake με μαρμελάδα φράουλα ή φραγκοστάφυλο. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μισά με φράουλα και μισά με φραγκοστάγυλο! 

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Κομματιάζετε τα μπισκότα, τα περνάμε στο μίξερ και τα ανακατεύετε με το βούτυρο.
2. Μοιράζετε το μείγμα στα 12 χαρτάκια, το πλακώνετε πολύ καλά και βάζετε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 170 βαθμούς.
3. Προσέχετε να μη μαυρίσουν οι άκρες από τα χαρτάκια.
4. Βγάζετε από το φούρνο και ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Για τη γέμιση

1. Σε ένα μπολ δουλεύετε πολύ καλά το Φιλαδέλφεια με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Σιγά σιγά βάζετε τα 2 αυγά που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια το αλεύρι και το γιαούρτι και ανακατεύετε πολύ λίγο.
3. Μοιράζετε τη γέμιση στα φορμάκια. Από πάνω βάζετε με ένα κουταλάκι λίγη μαρμελάδα.
4. Βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
5. Αφήνετε να κρυώσει και τοποθετείτε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.

Πηγή: botrini.gr