Η εποχή της νηστείας λαμβάνει χώρα αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δε θα απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας νηστίσιμα γλυκά όπως αυτό το νηστίσιμο κέικ με σταφίδες, καρύδια και γλάσο πορτοκαλιού!
[ingredients]
[ingredients2]
Εκτέλεση
- Στο μπλέντερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Μόλις λιώσουν οι κόκκοι της ζάχαρης προσθέτετε το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και συνεχίζετε το χτύπημα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Προσθέτετε στο μπολ το μείγμα του λαδιού και ανακατεύετε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Στη συνέχεια προσθέτετε τις σταφίδες και τα καρύδια ανακατεύοντας ελαφρά.
- Αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα που έχετε ήδη λαδώσει και αλευρώσει και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C για 60 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ετοιμάζετε το γλάσο ως εξής: Ανακατεύετε όλα τα υλικά, τα χτυπάτε λίγο με το μίξερ και περιχύνετε το κέικ όσο αυτό είναι ακόμα ζεστό. Θα καλύψει όλη την επιφάνεια σχηματίζοντας μια κρούστα.
Πηγή: minervahorio.gr
Διαφήμιση