Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Νηστίσιμα γλυκά: Πατούδα Κρητικά

Τα πατούδα είναι ένα λαχταριστό και ζουμερό γλυκό που μπορείτε να το απολαύσετε κατά την περίοδο της νηστείας σας!

Νηστίσιμα γλυκά

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

  • 2 ποτήρια νερού ‏ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι του νερού ‏συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού (έτοιμο προϊόν από μπουκάλι)
  • 1/2 ποτήρι κρασιού ‏τσικουδιά
  • 1 κ.γ. ‏σόδα
  • 1 κ.γ. ‏αμμωνία
  • 750-800 γρ. ‏αλεύρι μαλακό

Για την γέμιση θα χρειαστείτε:

  • 500 γρ. ‏καρύδια
  • 150 γρ. ‏αμύγδαλα
  • 1 φλ. τσαγιού ‏ζάχαρη
  • 1 φλ. τσαγιού ‏μέλι
  • 1 κ.γ. ‏μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. ‏κανέλα
  • 1/4 κ.γ. ‏γαρύφαλλο
  • 2 κ.σ. ‏ελαιόλαδο
  • 2 μικρές ‏φρυγανιές θρυμματισμένες
  • 1 ποτήρι ‏νερό

Για το πασπάλισμα

  • ‏ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Για τη γέμιση:

    1. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα, ζεσταίνετε το νερό σε μέτρια φωτιά Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνετε και το μέλι και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί και αυτό, προσέχοντας να μην πάρει βράση το μείγμα.
    2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε αναμιγνύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση και προσθέτετε σταδιακά το σιρόπι ανακατεύοντας απαλά. Αφήνετε το μείγμα της γέμισης για αρκετές ώρες ή ακόμα από το προηγούμενο βράδυ να και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.

Για τη ζύμη:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το ελαιόλαδο και τη τσικουδιά, προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και την αμμωνία και ανακατεύετε καλά.
  2. Ρίχνετε σταδιακά, σιγά σιγά και το αλεύρι (όσο χρειαστεί) και ζυμώνετε το μείγμα απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
  3. Πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγετε καθένα από αυτά σε δίσκο με πάχος 3-4 χιλ. και διάμετρο 7-8 εκ.
  4. Βάζετε σε κάθε δίσκο μία γεμάτη κουταλιά από τη γέμιση και τον κλείνετε σε σχήμα μισοφέγγαρου.
  5. Ψήνετε τα πατούδα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για 15 λ περίπου, προσέχοντας να μην ξεροψηθούν.
Για πασπάλισμα:
  1. Τα αφαιρείτε από το φούρνο και μόλις κρυώσουν καλά, τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και τα σερβίρετε.

πατούδα

sintayes.gr

πηγή και φωτογραφία: filenades

Νηστίσιμα γλυκά: Πατούδα Κρητικά
Πόσο σας άρεσε η συνταγή

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend