Νηστίσιμα Σουτζουκάκια Ρεβιθιών σε Σάλτσα Ντομάτας Συνταγή

Στραγγίξτε τα ρεβίθια κι αλέστε τα σε ένα μπλέντερ, χωρίς, όμως να τα λιώσετε. Μουλιάστε το ψωμί, στραγγίξτε το καλά και θρυμματίστε το με τα δάχτυλά σας.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ τα αλεσμένα ρεβίθια, το θρυμματισμένο ψωμί, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, τα κομματάκια ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώνετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλεύρι. Καλύψτε το μπολ με μία πλαστική μεμβράνη κι αφήστε το για 30 λεπτά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα

Σε μία ρηχή κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι και ελαφρά σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τον τοματοπελτέ με λίγη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι κι ανακατέψτε για ένα λεπτό. Σβήστε με κρασί κι αφήστε το να εξατμισθεί. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό κι ανακατέψτε. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι η σάλτσα να μείνει μόνο με το λάδι.

Πλάστε τα σουτζουκάκια. Βάλτε τα σουτζουκάκια σε ένα ταψί και αλευρώστε τα προσεκτικά.

Πλάστε τα σουτζουκάκια. Βάλτε τα σουτζουκάκια σε ένα ταψί και αλευρώστε τα προσεκτικά.

Ρίξτε τα σουτζουκάκια σε δόσεις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίστε τα σουτζουκάκια μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα κι από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.

Μεταφέρετε τα σουτζουκάκια στην κατσαρόλα και σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε με ρύζι, πατάτες ή μακαρόνια κι απολαύστε!