Νηστίσιμη τάρτα (vegan)

Η νηστίσιμη τάρτα θα σας συντροφεύει καθ’ όλη τη διάρκεια της νηστείας ώστε να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς τύψεις. Ένα γλύκισμα νόστιμο και vegan!

Συνταγή για νηστίσιμη κάρτα

Για την βάση θα χρειαστείτε:

• 1 ½ φλ. ‏αμύγδαλα
• 1 φλ. ‏φρέσκοι και μαλακοί χουρμάδες
• ½ κ.γ. ‏αλάτι

Για την γέμιση θα χρειαστείτε:

• 1 ½ φλ. ‏κάσιους μουλιασμένα και σουρωμένα
• ½ φλ. ‏γάλα καρύδας
• 1/4 του φλ. ‏σιρόπι σφένδαμου
• 1 κ.σ. ‏λάδι καρύδας λιωμένο
• 1 κ.γ. ‏λεμόνι
• 2 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας

Για τη διακόσμηση θα χρειαστείτε:

• ‏μύρτιλα
• ‏μούρα
• ‏σμέουρα
• ‏φύλλα δυόσμου
• ‏flakes καρύδας

Εκτέλεση

Βάση

1. Βάζετε τα κάσιους σε ένα μπολ με νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για 1 νύχτα.
2. Βάζετε στον κάδο του μπλέντερ τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες, το αλάτι και αναδεύετε μέχρι να τα αμύγδαλα να γίνουν πολύ ψιλά και το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
3. Με βρεγμένα χέρια ,μεταφέρετε την βάση σας σε μια ταρτιέρα 23 εκ. και πιέζετε απαλά προς τα κάτω και τα τοιχώματα του σκεύους. Μεταφέρετε στην κατάψυξη για να παγώσει όσο κάνετε τη γέμιση.

Γέμιση

1. Αφού σουρώσετε τα κάσιους τα βάζετε στον κάδο του μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας, το σιρόπι σφένδαμου, τον χυμό λεμονιού ,την βανίλια και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα μείγμα ομοιογενές και κρεμώδες.
2. Βάζετε την γέμιση μέσα στην βάση σας και χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα για να έχετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
3. Διακοσμείτε με σμέουρα, μύρτιλλα, μούρα, φύλλα δυόσμου και flakes καρύδας
4. Αφήνετε την τάρτα για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

 

foodmaniacs.gr

με έμπνευση και πληροφορίες από buzzfeed