Αυτό το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με ταχίνι αποτελεί μια εξαιρετική και ελαφριά λιχουδιά. Μπορείτε να το απολαύσετε σε περιόδους νηστείας αλλά ακόμα και σε κανονικές περιόδους.
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με ταχίνι
- Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος45 Λεπτά
- Συνολικός Χρόνος1 Ώρες
- Μερίδες6
Για το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας θα χρειαστείτε
- 3/4 φλιτζ. σπορέλαιο
- 2 φλιτζ. ζάχαρη
- 2 φλιτζ. κρύο νερό
- 3 κ. της σούπας ξίδι
- 6 κ. της σούπας κακάο
- 1 κ. του γλυκού αλάτι
- 2 βανίλιες
- 3 ½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ. του γλυκού σόδα
Για την επικάλυψη θα χρειαστείτε
- 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 κ. της σούπας ελαιόλαδο
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
- 100 γρ. μέλι
- 300 γρ. ταχίνι
Εκτέλεση
Χτυπάτε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτετε το ξίδι, το νερό, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα, το αλάτι και το κακάο. Τοποθετείτε το μείγμα σε φόρμα αλειμμένη με λάδι πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο περίπου 180°C για 45′. Τέλος, αφήνετε το κέικ να κρυώσει.
Για τη γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ταχίνι με το μέλι. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.
Κόβετε το κέικ στη μέση και με μία σπάτουλα απλώνετε το μείγμα της γέμισης. Σκεπάζετε με το άλλο μίσο κέικ.
Για την επικάλυψη:
Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μερί, προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει, περιχύνετε το κέικ και σερβίρετε.
Διαφήμιση
Διαφήμιση