Ντοματοκεφτέδες

Χρειάζεστε ένα ορεκτικό για να συμπληρώσετε το τραπέζι ; Οι ντοματοκεφτέδες θα σας λύσουν τα χέρια !!

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα 200 γρ. από τις ντομάτες και τα μυρωδικά.
2. Τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, καθώς επίσης και τα υπόλοιπα 200 γρ. από τις ντομάτες.
3. Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα παραπάνω υλικά (ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, μυρωδικά), ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά το αλέυρι.
4. Βάζετε ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα οι ντοματοκεφτέδες μας και τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
5. Σερβίρετε συνοδεύοντας τους ντοματοκεφτέδες με γιαούρτι ή τυροκαυτερή.

Πηγή: akispetretzikis