Πανεύκολη δροσερή σαλάτα με άγριο ρύζι από τον Jamie Oliver

Είναι από τους πιο γνωστούς σεφ στον κόσμο και όχι αδίκως. Σας παρουσιάζουμε μια πολύ εύκολη συνταγή για σαλάτα με άγριο ρύζι από τον Jami Oliver.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε

• 400 γρ. ‏άγριο ρύζι
• 150 γρ. ‏ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
• 1/2 ματσάκι ‏βασιλικό
• 1/2 ματσάκι ‏φρέσκια μέντα
• 75 γρ. ‏αποξηραμένα βερίκοκα
• ‏Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και αφού τελειώσετε αφήστε το για λίγο να κρυώσει.
2. Χοντροκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
3. Στη συνέχεια χοντροκόψτε το βασιλικό και τα φύλλα μέντας.
4. Τελευταία χοντροκόβετε τα βερίκοκα.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με το ρύζι σε ένα μπολ καλά.
6. Αλατοπιπερώστε και ραντίστε με λάδι και ανακταέψτε ακόμα μία φορά.
7. Σερβίρετε τη σαλάτα με κάποιο ψάρι της αρεσκείας σας ή κοτόπουλο.

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: jamieoliver.com