Πανεύκολη πίτσα με ντίνκελ από τον Jamie Oliver!

Υπέροχη, υγιεινή πίτσα με ντίνκελ από τον αγαπημένο μας Jamie Oliver.

Για την πίτσα με ντίνκελ θα χρειαστείτε

• 200 γρ. + μερικό ακόμα για να πλάσετε τη ζύμη ‏αλεύρι ντίνκελ ολικής
• 2 κ.γ. ‏μπείκιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. ‏θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κ.γ. ‏ζάχαρη
• 100 ml ‏βουτυρόγαλα (buttermilk)
• 1 κ.σ. ‏ηλιέλαιο
• 1 μεγάλο ‏αυγό
• 1 ‏ξερό κρεμμύδι
• ‏καπνιστός σολομός
• 150 γρ. ‏τυρί ricotta
• 50 γρ. ‏ρόκα
• 2 κ.γ. ‏κάπαρη
• 1 φέτα ‏λεμόνι

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
3. Χτυπήστε το βουτυρόγαλα (buttermilk), το λάδι, το αυγό μαζί με 100ml νερό.
4. Ύστερα ενώστε τα υγρά με τα στερεά μείγματα και ανακατέψτε τα καλά.
5. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια πλάθετε τη ζύμη μέχρι να φτάσει το 1εκ. περίπου πάχος.
6. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες το ξερό κρεμμύδι.
7. Ψήστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο ταψί για 15 λεπτά.
8. Ύστερα αφού τη βγάλετε από το φούρνο προσθέτετε πάνω της τις φέτες του κρεμμυδιού καθώς και όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
9. Τελειώνετε το σερβίρισμα με μια πολύ καλή δόση πιπέρι και λίγο λεμόνι.

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: jamieoliver.com