Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Πανεύκολο κατσαρολάτο χοιρινό ψαρονέφρι με μπριάμ

Το ψαρονέφρι σε συνδυασμό με τα καλοκαιρινό μπριάμ θα σας δώσει ένα υπέροχο γεύμα !

Ένα πιάτο πολύ πλούσια γεύση το οποίο απογειώνεται αν το συνοδεύσετε με ροζέ (από Λημνιώνα, Λημνιό, Ξινόμαυρο ) Διαλέξτε!

Ingredients

  • 800 γρ. (περίπου 3) ‏Ψαρονέφρια κομμένα σε μέτριες ροδέλες πάχους 2 εκ.
  • 2 ‏Μελιτζάνες τσακώνικες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
  • 5 ‏Μικρά κολοκύθια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
  • 1 ‏Πιπεριά κέρατο, κομμένη σε ροδέλες
  • 1 ‏Πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες
  • 1 ‏Μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1/4 μάτσο μαϊντανό, ‏Τα φύλλα ψιλοκομμένα
  • 50 ml ‏Ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ‏Μουστάρδα πικάντικη
  • ‏Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε τη μουστάρδα με 50 ml νερό.
  2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρέας για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει καλά. Οσο πιο πολύ ροδίσει, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.
  3. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε σε ένα σκεύος στην άκρη.
  4. Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το λάδι τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πιπεριές και τα σοτάρετε για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  5. Προσθέτετε την ντομάτα, αλατοπίπερο και μετριάζετε τη φωτιά. Σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Ξαναβάζετε το κρέας στην κατσαρόλα, την αραιωμένη μουστάρδα και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας και να «δέσει» ελαφρώς η σάλτσα.
  7. Σκορπίζετε το μαϊντανό, ανακατεύετε να πάει παντού το άρωμα του και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε και, αν θέλετε συνοδεύετε με ένα αφράτο ρύζι μπασμάτι !

ψαρονεφρι μπριαμ2

Πηγή : gastronomos

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend