Πανεύκολο κέικ λεμόνι με γιαούρτι

Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει άσπρο το μείγμα.

Σταματήστε το χτύπημα και προσθέστε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σύρμα.

Τέλος, προσθέστε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε το κέικ σας σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Βγάλτε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και  έπειτα πρόσθεσε -προαιρετικά- επικάλυψη της επιλογής σας.