Πανεύκολο κέικ λεμονιού
Ένα λαχταριστό κέικ λεμονιού που θα λατρέψετε. Εξαιρετικά αφράτο και με χαρακτηριστική γεύση λεμόνι!
Για το κέικ θα χριεαστείτε
- 125 γρ. βούτυρο
- 185 γρ. ζάχαρη
- 185 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 4 κ.σ. γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 λεμόνια (μόνο το ξύσμα τους)
Για το σιρόπι θα χρειαστείτε
- 6 κ.σ. χυμό φρέσκων λεμονιών
- 6 κσ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Κέικ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160C.
- Απλώστε λαδόκολλα σε μία φόρμα για κέικ.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ύστερα προσθέστε ανακαταεύοντας τα αυγά.
- Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 30-40 λεπτά.
Σιρόπι
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη.
- Αφού βγάλετε το κέικ από το φούρνο τρυπήστε ελαφρά την κορυφή του με ένα πιρούνι.
- Όσο είναι ζεστό περιχύστε πάνω του το σιρόπι και αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: bestrecipes.com.au
Διαφήμιση