Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

sexvibe

Διαφήμιση

Παραδοσιακά κρητικά ξεροτήγανα

Συνταγή για μια υπέροχη και λαχταριστή κρητική λιχουδιά που σερβίρεται σε γάμους και βαφτίσια!

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε

  • 3 φλιτζ. ‏νερό
  • 1 φλιτζ. ‏ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι ‏ρακί
  • 2 ‏λεμόνια (το χυμό)
  • 1 κ.γ. ‏αλάτι
  • 1 κιλό ‏αλεύρι σκληρό

Για το σιρόπι θα χρειαστείτε

  • 1 ποτήρι ‏νερό
  • 3 ποτήρια ‏μέλι
  • 1 ξυλαράκι ‏κανέλα

Για το πασπάλισμα θα χρειαστείτε

  • ‏Καρύδια ψιλοκομμένα
  • ‏Σουσάμι
  • ‏Κανέλα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ βάζετε τα υλικά και ανακατεύετε. Αρχίζετε να ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη σκληρή και την αφήνετε σκεπασμένη για 10΄. Την χωρίζετε σε κομμάτια για να ανοίξετε φύλλα με τη μηχανή, πάχους 0,5 εκ. Κόβετε τα φύλλα σε λωρίδες περίπου 3 εκ. πλάτος και βάζετε σ’ ένα τηγάνι βαθύ μπόλικο λάδι για να κάψει.
  2. Τώρα ξεκινάει το δύσκολο κομμάτι. Στο χωριό μου, Αμιρά Βιάννου, οι γυναίκες έχουν βρει μια πολύ καλή λύση για να πετυχαίνουν στρογγυλό σχήμα σαν μια κορδέλα που την έχουμε τυλίξει. Παίρνουν ένα καλάμι, το κόβουν περίπου μισό μέτρο, το πλένουν πολύ καλά και στη μία άκρη του κάνουν μια σχισμή τόσο φαρδιά ώστε να μπορεί να μπαίνει η λωρίδα. Αφού έχουμε περάσει τη λωρίδα στο καλάμι, την βουτάμε στο λάδι και καθώς αρχίζει να ψήνεται τυλίγουμε με το ένα χέρι την ψημένη στο καλάμι και παράλληλα με το άλλο χέρι αφήνουμε σιγά-σιγά και την υπόλοιπη λωρίδα συνεχίζοντας ξανά αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η λωρίδα. Το τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζετε.
  3. Αφού τελειώσετε, ετοιμάζετε το σιρόπι. Βράζετε σε μια κατσαρόλα το νερό, το μέλι και το ξύλο κανέλας για περίπου 10΄, μέχρι να δέσει.
  4. Παίρνετε ένα ένα ξεροτήγανο και κρατώντας το με το ένα μας χέρι το βουτάτε μέχρι τη μέση στο σιρόπι.Έπειτα το ακουμπάτε σε μια πιατέλα με τη σιροπιασμένη πλευρά προς τα πάνω. Τέλος τα πασπαλίζετε με την κανέλα, το σουσάμι και τα καρύδια, αφού πρώτα τα έχετε ανακατέψει όλα μαζί.

ξεροτήγανα

Συνταγή για ξεροτήγανα

Πηγή: kritikessintages.wordpress.com , iscreta.gr

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

additional reading kirmiziyilan.com
 
Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!
Send this to a friend