Πολύ γρήγορο κέικ κανέλας

Θέλετε κάτι γρήγορο ώστε να σας συνοδεύει με το πρωινό σας ή ακόμα και να σας παίρνει τη λιγούρα μέσα στην ημέρα; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει τη συνταγή για ένα πανεύκολο και μυρωδάτο κέικ κανέλας.

Για το κέικ κανέλας θα χρειαστείτε

• 60 γραμμ. ‏βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γραμμ. ‏ζάχαρη
• 1 ‏αυγό
• 150 γραμμ. ‏αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
• 80 ml ‏γάλα φρέσκο
• 1 κ.σ. ‏βούτυρο λιωμένο
• 1 κ.γ. ‏κανέλα
• 1 κ.σ. ‏ζάχαρη
• 1 ‏βανίλια

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανάδευσης τοποθετούμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αυγό.
2. Χτυπάμε για λίγα λεπτά με μίξερ χειρός έως ότου κρεμώσει και αφρατέψει το μείγμα.
3. Με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα, ρίχνοντας εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.
4. Σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 20 εκ. αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC για 30΄.
5. Αφήνουμε να σταθεί 5΄ στη φόρμα.
6. Το ξεφορμάρουμε και το αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.
7. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
8. Το σερβίρουμε ζεστό.

Πηγή: argiro.gr